Pokladni utorak (fašnik) je posljednji dan prije Pepelnice odnosno Čiste srijede, koja označava početak korizme.
Od Korizme pa do Uskršnje nedjelje je točno 47 dana i svake je godine različitog datuma.
Vrijeme prije Korizme je bio period uživanja u hrani i piću, te zabavi pod maskama.
Osim krafni i fritula, za vrijeme karnevala se pripremaju kroštule i fanjki ili poderane gaće a na Siciliji i Cannoli. Rođak krafne je i doughnut ili donut, koji je krafna s rupom u sredini. Danas se doughnuts preljevaju čokoladom i raznim preljevima i jedu tijekom cijele godine, baš kao i krafne. Pretpostavlja se da su krafne nastale u Njemačkoj, prvi put se spominju 1485 u kuharici Majstorstvo kuhinje, objavljene u Nürnbergu.
foto: Pixabay.com
Popis slastica otvaramo sa sicilijanskim cannolima:
- Cannoli se u Siciliji pripremaju u doba karnevala a na ovom linku pronađite recept: www.okusi.eu/recipe/sicilijanski-cannoli/
Donuts, krafne, fritule s kestenima
recept potražite na ovom linku
Tijesto s kestenom je rahlo i mekano, i naravno super ukusno.
Hrstule, hrštule ili kroštule – recept potražite na linku
Hrstule s rakijom su u drugim dijelovima Hrvatske poznatije kao kroštule. To je slastica od traka tijesta u obliku mašne, leptirića i sl, pržena na ulju potom pošećerena. Zbog tipičnih sastojaka i načina pripreme, prženja u ulju, smatra se hranom koja prati vrijeme karnevala. No, nema razloga da ih ne jedete i češće.
Pršurate – fritule s otoka Korčule a pripremaju se s posebnim tijestom
Pršurate su fritule, pripremane od komada posebno pripravljenog tijesta, nekada sa dodatkom krumpira, prženog u ulju i potom zašećerenog. Savršeno za vrijeme karnevala.
Fritule s jabukama – isprobajte ovaj jednostavan karnevalski desert
Jednostavan recept za sočne i meke fritule, osvježen jabukama! Savršen karnevalski desert brze i lake pripreme, bez dizanog tijesta s kvascem.
Tekst i fotografije: Okusi.eu
Obilje recepata iz svijeta i Hrvatske, pronađite na portalu Okusi.eu, sjajnom gastro portalu prepunom starih i suvremenih recepata marnih sakupljača i poznatih gastro food blogera, te se inspirirajte dnevnom idejom za obrok, ručak, večeru ili doručak – sve je tamo. Vegani, vegetarijanci, glutenfree korisnici, također su dobrodošli istražiti ogromnu bazu recepata i odličnih ideja za svakodnevne obroke.
