U zagrebačkoj ESPLANADI, u restoranu Zinfandel, peteročlana komisija izabrala je vina za Uskrs – najbolje su ocijenjena vina vinarija Degrassi, Ventus i PZ Postup.
Na prvi dan proljeća, 21.3.2024. stručna komisija ocjenjivala je vina za Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi, u restoranu Zinfandel. Najbolje ocijenjena vina su bila crna: najviše bodova dobio je Degrassijev Terre Blanche Cuvée Rouge Riserva 2013 (95), drugi je plavac mali Bura 2021 vinarije Ventus (93) a treći pelješki Postup 2020 PZ Postup (92). Ukupno je pristiglo 25 uzoraka, od toga je 14 osvojilo zlatna priznanja.
U komisiji je bilo pet članova: Jasminka Šaško, enologinja; Adriana Strmotić, sommelierka 1. razine s položenom edukacijom vinara/vinogradara na Agronomskom fakultetu; Martin Staroveški, student 5. god. Vinarstva i vinogradarstva Agronomskog Fakulteta u Zagrebu, Marija Vukelić, voditeljica projekta i Saša Zec, enolog, predsjednik komisije. Vina je posluživao mladi sommelier Tin Golić.
Tema proljetnog ocjenjivanja je preporuka vina za Uskrs, ona koja bismo rado sparili s klasičnim jelima na uskrsnom stolu, ali i koja pijemo u proljeće. Vina su to koja vinari sami piju za uskrsne blagdane i koja bi predložili ljubiteljima fine kapljice. Bilo je različitih i zanimljivih sorti, pjenušavih i mirnih vina: od bijelih – malvazije istarske, sauvignona, pušipela i škrleta do pošipa i vugave, preko ružičastih do crnih – plavaca i cuvéea.
Nakon ocjenjivanja, restoran Zinfandel pripremio je proljetni ručak komisije s posebnom osmišljenim jelovnikom: za predjelo je poslužen mousse od kozje skute, divlje šparoge, gel od citrusa, klice rikole, za glavno jelo – poširani file brancina u gustom umaku od naranče i šafrana, krema od cvjetače, svježa cvjetača, a desert „Badem, masline, ruža i naranča“ oduševio je izgledom i okusom – u njemu je spojen Streusel od badema, krema od naranče i badema članovima, biskvit od maslinovog ulja i ružine vodice, gel od mlijeka i narančine korice.
Uz svoju 10. obljetnicu projekt Vinske zvijezde proširio se na digitalnu platformu u obliku jedinoga hrvatskog vinskog interaktivnoga časopisa. To je jedinstveni projekt u vinskom svijetu Hrvatske (i u okolici); digitalan – dostupan svima u bilo kojem trenutku, s bilo koje platforme (računalo, mobitel, tablet); interaktivan – osim čitanja sadržaja, čitatelj istovremeno ima mogućnost pregledavanja videa, online kupnje proizvoda, posjećivanja web stranica, primanja informativnih i edukativnih newslettera, sudjelovanja na društvenim mrežama; moderan – u potpunosti usklađen s današnjim trendovima komunikacije (povezan s društvenim mrežama i Youtube kanalom) i s fantastičnim promotivno-marketinškim mogućnostima!
Časopis je besplatan, bez mjesečnih pretplata, prvi broj se može čitati na linku: https://issuu.com/vinskezvijezde/docs/vinske_zvijezde_br_1/2 – a u posebnom uskrsnom izdanju koje izlazi u utorak 26.3. moći ćete pročitati opise i preporuke vina s ovoga ocjenjivanja uz uskrsne recepte naših popularnih gastro blogera.
Ukupni rezultati:
Pet zvjezdica ***** (95-98,9):
Degrassi Terre Blanche Cuvée Rouge Riserva 2013 (95)
Četiri zvjezdice **** (90-94,9):
Blanc de noir brut Veralda; Ružica Vinodola brut rosé Pavlomir; Misal Royal Rosé brut; Rozalia Rosé extra brut Vuglec; Bolfan rosé 2023 ; Graševina Đurinski 2023; Škrlet Voštinić Klasnić 2022; Škrlet Mons Claudius 2022; Florijanović; Sauvignon blanc Vicinim 2022; Vugava Premier Vislander 2022; Pošip Surreal 2021 Hvar Hills;
Bura 2021 Ventus; Postup 2020 PZ Postup.
Tri zvjezdice *** (bodovi: 85 – 89,9)
Memoria brut nature Enosophia; Antique Rosé Extra Brut, Kraljevski vinogradi; Kraljevina Puhelek-Purek 2023; Pušipel Hažić 2022; Chardonnay Ferné Selekcija 2022 Degrassi; Dragonada 2021 Klet Romić; Malvazija Sv.Barbara barrique 2019 Juričić; Škrlet 2022 Seletković, La Famille cuvée 2022, Vin de Garage Karleuša
Fotografije (Julio Frangen)
1_ komisija (s lijeva na desno): Martin Staroveški, Jasminka Šaško, Adriana Strmotić, Marija Vukelić, Saša Zec
2_ tri najbolja vina: (s lijeva na desno) Bura Ventus 2021, Degrassi Terre Blanche Cuvée Rouge Riserva 2013, Postup 2020 PZ Postup (92)
3_atmosfera ocjenjivanja naslijepo 1
4_ atmosfera: ocjenjivanje naslijepo 2
5_ ručak restoran Zinfandel: predjelo_mousse od kozje skute
6_ ekipa restorana Zinfandel u Esplanadi
VINSKE ZVIJEZDE – o projektu.
PRAVILNIK: Projekt ocjenjivanja traje već 10 godina. Ocjenjivanje je pozivno-vinari se pozivaju na sudjelovanje ili se sami prijave prateći objave na Facebook stranici. Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri – enolozi, vinari, ugostitelji, sommelieri, vinski znalci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, metodom „OIV 100 bodova“, anonimno i naslijepo. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija; o uzorcima se zna godina berbe, alkohol i kategorija prema ostatku šećera. Komisija zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima, uz ocjene se kratko opišu vina. Javno se objavljuju zlatna i srebrna priznanja. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja. Legenda: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.
Info: [email protected]
Časopis: https://issuu.com/vinskezvijezde/docs/vinske_zvijezde_br_1/2
Fotografije: Julio Frangen
