Promocija knjige "100 vodećih hrvatskih restorana
  • NASLOVNICA
  • LIFESTYLE
  • GASTRO HRVATSKA
  • TURISTIČKE VIJESTI
More
    Naslovnica Lifestyle Događanja Promocija knjige "100 vodećih hrvatskih restorana

    Promocija knjige “100 vodećih hrvatskih restorana

    U izdanju Abisal biblioteka Gastronaut, 18.lipnja 2019., na brodu Marina u Rijeci promovirano je novo, 24. tiskovno i on-line hrvatsko i englesko izdanje knjige Restaurant Croatica “100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi recepti 2019/20”.

    Ovogodišnje izdanje u kome su restorani prezentirani tekstom, slikom i receptima kućnih specijaliteta rezultat je istraživanja kojim je u 2018. godini obuhvaćeno 2500 samostalnih i hotelskih restorana u Hrvatskoj. Projekt “100 vodećih hrvatskih restorana – Restaurant Croatica” iniciran je 1995. godine i od tada nastoji biti poticaj kvalitetne usluge i ponude. Starija izdanja možete prelistati ovdje.

    100 vodećih hrvatskih restorana dobilo je i plakete i naljepnice Restaurant Croatica koje u sebi imajui QR kod koji vodi direktno na on-line izdanje knjige.

    Izborima je u tri kruga bilo obuhvaćeno preko 2500 restorana u Hrvatskoj – glasovali su posjetitelji portala www.gastronaut.hr i ugostitelji, a članovi Časnog odbora utvrdili konačnu listu nakon pregleda glasačkih lista i detaljne dokumentacije o usluzi i ponudi restorana. U 24 godine projekta među Restaurant Croatica je uvršteno ukupno 476 restorana, a titulu je svih 23 godine obranilo 6 restorana.

    Knjiga na bogato ilustriranih 240 stranica donosi informacije o usluzi i ponudi 100 vodećih restorana te njihovom okružju, uz recepte specijaliteta restorana koje su odlučili podijeliti s čitateljima. Među receptima su i Tartar od tune, Maneštrun od hobotnice, Quiche s kozjim sirom i sušenim rajčicama, 10 sati pareni juneći mišić s pjenicom od krumpir, Okruglice od srndaća, a Torta od terana i čokolade, Antička savijača od jabuka, badema i meda,  Janjeće tripice,  Pačja prsa u umaku od naranče, Savijača s rabarbarom i suhim voćem Fuži s morskim ježevima, Tjestenina s pestom od maslačka i lješnjaka,  10 sati pareni juneći mišić s pjenicom od krumpira…

    Dizajn knjige koji potpisuje Vlatko Ignatoski je oplemenjen i zanimljivim hrbtom na kome se ovisno o strani listanja izmjenjuju web adresa i naziv projekta. Cijena knjige je 90 kn i uskoro će biti distribuirana u knjižare, među kojima su i sve knjižare Hoću knjigu i Men Art te veća prodajna mjesta Tiska, Hrvatske pošte, a može je se naručiti i preko web portala www.gastronaut.hr.

    Dodjela plaketa je održana je 18. lipnja 2019. na Botelu Marina u Rijeci pod pokroviteljstvom Primorsko-goranske županije, TZ Kvarner, TZ Rijeka i Udruge hrvatskih restoratera, a u uvodnom dijelu, prisutnima su se obratili:

    – u ime Ministarstva turizma – glavni tajnik Ivo Bašić

    –  Primorsko-goranska županija, zamjenik župana  Petar Mamula

    – TZ Primorsko-goranske županija – Anđelka Kusturin

    – TZ Rijeka – Ines Boban Štiglić

    – Udruga hrvatskih restoratera – Abi Shalabi

    – Predsjednica hrvatskog i potpredsjednica međunarodnog FIJET-a Tina Čubrilo

    – Savjetnik projekta – Nikola Serdar

    – Član Časnog odbora – Nikica Karamarko

    – Voditeljica projekta i urednica izdanja – Karin Mimica

    Program je vodio član Časnog odbora Siniša Križanec, a u ime ugostitelja su se zahvalili Zlatko Puntijar i Dražen Lesica.

    Nakon dodjele plaketa, uslijedio je domjenak na brodu – hotelu – botelu Marina, uz klapu Volosko te uz specijalitete koje je restoran Marina pripremio s proizvodima naših sponzora:

    Hladna predjela

    Plate suhomesnatih delikatesa – DOBRO

    Plate sireva – DUKAT

    Plate delikatesa sa tartufima – KARLIĆ, ZIGANTE

    Bakalar na bianco – BAKALAR MILENA

    Canape sa namazima i paštetama od bakalara- BAKALAR MILENA

    Hladna salata s tartufima – KARLIĆ

    Punjena jaja sa slanim inćunima

    Topla jela

    Tart od poriluka i pancete – DOBRO

    Tart s inćunima i maslinama

    Quiche od masline, rajčicama, mozzarelom i tartufatom – ZIGANTE

    Kroketi od šunke i sira – DOBRO

    Panirane palačinke sa sirom i pršutom –; DOBRO

    Palenta sa tartufom i zlatnim šampinjonima – KARLIĆ

    Fuži u umaku od tartufa – ZIGANTE

    Šurlice sa domaćom kobasicom – KARLIĆ

    Domaći ravioli u umaku od rajčica

    Puretina u umaku s crnim tartufom – ZIGANTE

    Desert

    Palačinke sa raznim slatkim namazima od tartufa– ZIGANTE

    Mousse od čokolade i trufFeLle noir – KARLIĆ

    Semifreddo sa tartufom – ZIGANTE

    Tiramisu ala Marina

    Slatka krema sa šumskim voćem

    Na kušanje su se nudila sjajna vina i pjenušci: Deklić, D’oro, Krauthaker, Matić,   Pavlomir, Perak, Sladić, PZ Gospoja, PZ Svirče,  Valenta, Zigante, vina članova Udruga Graševina Croatica, vina s područja Sveti Ivan Zelina i Osječko-baranjske županije te nagrađeni amaro i pelinkovac Darne te 30 godina stari vinjak Brioni NIMCO.

    Autor projekta: Karin Mimica

    Gastronaut.hr

    PRATITE NAS

    1,334InstagramSlijedi

    Najčitanije

    Kad se spoje Electrolux Professional i najbolji Prosecco na svijetu..

    Napisao i fotografirao: Neno Pavinčić Kišni jesenski dani odjednom su postali ljepši uz poziv Karin Mimice i GASTRONAUTA na još jedno studijsko putovanje autobusom –...