Govore znalci da pravi istarski pršut govori sve jezike svijeta, a mnogi će se svjetski jezici, vjerujemo, čuti u Tinjanu od četvrtka 6. srpnja do subote 8. srpnja, na trećem Ljetnom festivalu istarskog pršuta.
![](https://explorecroatia.eu/wp-content/uploads/2023/06/fip2022_02-1024x682.jpg)
Istarski pršut je, uvijek to vrijedi naglasiti, jedini hrvatski pršut koji je nositelj europske Zaštićene oznake izvornosti, a od ostalih se hrvatskih pršuta, a i od onih iz drugih europskih zemalja, razlikuje po tome što se proizvodi bez kože, bez nogice, sa zdjeličnom kosti, bez dimljenja, i suhim salamurenjem. Istarski pršut se po tradiciji reže ručno, posebnim nožem, pa će vas svaki od desetak pršutara koliko ih sudjeluje u ovogodišnjem ljetnom sajmu, osobno ponuditi ovom delicijom, ispričati nešto o njezinom nastanku, i objasniti vam koje su kvalitete toga pršuta, a nakon što ga kušate, dalja će priča, vjerujemo, biti izlišna, jer nakon toga trebate kušati sljedećeg, i onda sljedećeg, i tako redom.
![](https://explorecroatia.eu/wp-content/uploads/2023/06/fip2022_03-1-1024x682.jpg)
Na trećem Ljetnom festivalu istarskog pršuta, koji će se tijekom ova tri srpanjska dana održavati u parku pokraj zgrade Općine Tinjan, predstavit će se tinjanske pršutane Antolović, Dujmović i Milohanić, iz susjedne općine Sveti Petar u Šumi dolaze pršutane Franjul i Turčinović, iz Vodnjana pršutana Buršić, iz Sv. Lovreča pršutana Tomaso i iz Pazina pršutana Pisinium te gosti iz Slavonije i Dalmacije. Uz pršutare, istarski će OPG-ovi predstaviti svoje domaće proizvode, od meda, voća i povrća, do atraktivnih suvenira i nakita, a sve uz vrhunska vina lokalnih vinara i bogati šank.
![](https://explorecroatia.eu/wp-content/uploads/2023/06/pLES-1024x682.jpg)
Tijekom sva tri dana Festival se otvara u 18 sati i traje do ponoći, a službeno svečano otvorenje, na koje ste također dobro došli, zakazano je za četvrtak u 20 sati. Kako bi hedonistički dojam bio potpun, svaki festivalski dan završit će večernjim glazbenim programom, pa će tako u četvrtak nastupiti Little whisper, u petak Laguna band i 2BMB band, a u subotu Alen Vitasović i Alfa time band.
Posjetite i Kuću istarskog pršuta tijekom festivala, bit će otvorena za posjete, degustacije i kupnju lokalnih proizvoda.
Očekujemo vas u Tinjanu na trećem Festivalu istarskog pršuta! Zaboravite na brige, prepustite se ljetnim užicima, kalmajte i provajte fetu pršuta!
Fotografije: Arhiva Općina Tinjan