Naslovnica Blog Kraljevski kolač za Sveta tri kralja by Okusi.eu

Kraljevski kolač za Sveta tri kralja by Okusi.eu

Piše: Helena Varendorrf

Kako dočekati Sveta tri Kralja 6. Siječnja ako ne Kraljevskim kolačem. Dreikönigskuchen pripremljen na ovaj način i ispečen u obliku sunca je tipičan za Švicarsku i dijelove Njemačke.

Pod istim imenom ali drugim oblicima je poznat u mnogim zemljama, od Francuske i Engleskoj pa do Portugala i Meksika. Oko Silvestrovog je Lisabon prepun ovih kolača koji se nazivaju Bolo Rei i izgledom podsjećaju na krunu s dragim kamenjem.

U Francuskoj se pak jedu dvije vrste kolača, na sjeveru izuzetno ukusni Galette des Rois s marcipanskim punjenjem te na jugu Gâteau des Rois. Za većinu (ako ne i sve) je tipično u tijesto prije pečenja staviti porculansku figuricu kralja, zrno graha ili badem. Osoba koja figuricu nađe postaje jednodnevni kralj. Navodno se ovaj običaj razvio još iz starorimskih Saturnalija (i ne samo on). I za pravoslavni se Božić u pogaču sakriva kovanica koja vjerojatno korijene vuće iz istog doba.

Recept u sebi ima samo badem jer nismo željeli da netko na grahu ili porculanu polomi zube ili punjenja.  Osim toga smo umjesto grožđica dodali kandirane trešnje koje oduševljavaju djecu. Površina je isto netradicionalna za pravi Dreikönigkuchen: umjesto listića badema i krupnog šećera možete dodati i narančinu koricu te Kraljevski kolač mrvicu približiti onom portugalskom.

  • Korak 1

    Pomiješati žlicu šećera sa malo mlakog mlijeka, dodati razmrvljeni kvasac i pokriti tanjurićem te ostaviti neka se diže.
    Brašno pomiješati sa solju i šećerom. Zagrijavati mlijeko i maslac kako bi se maslac otopio.
    Ohlađeno mlijeko i zapjenjeni kvasac dodati brašnu i umijesiti glatko tijesto. Dodati kandirane trešnje i oblikovati kuglu. Pokriti u zdjeli prozirnom folijom te pričekati da se volumen udvostruči.

  •  Korak 2

    Tada oblikovati jednu veću kuglu i od ostatka tijesta oblikovati 6 ili 8 (po želji) manjih kuglica te poslagati u obliku sunca (ili cvijeta). U jednu od kugli sakriti badem. Ako želite da dijete dobije badem, nekako taj komad označite kako biste ga kasnije mogli poslužiti djetetu. Pripaziti da između manjih kuglica ostane malo prostora za daljnje dizanje tijesta. Utisnuti po površini tijesta komadiće kandirane narančine korice ili ostalog kandiranog voća koje uspijete nabaviti. Zagrijati pećnicu na 190°C a tijesto prekriti i pustiti neka se još diže dvadesetak minuta.

  •  Korak 3

    Premazati cijeli kolač razmućenim jajetom (uz dodatak mlijeka ili vode) te posuti listićima badema i krupnim šećerom.

    Peći 25-30 minuta i nakon toga ostaviti u pritvorenoj pećnici.

    Sastojci

    • 500 g brašna
    • 100 g šećera
    • 30 g svježeg kvasca
    • žlica soli
    • 230 ml mlijeka
    • 60 g maslaca
    • 1 jaje
    • 60 g kandiranih trešanja (može se dodati i suhe narezane smokve)
    • 60 g kandirane narančine korice
    • 1 neoljušteni badem
    • za premaz i posipanje:
    • jaje izmućkano sa žlicom vode ili mlijeka
    • 1-2 žlice listića badema
    • 2 žlice krupnog šećera

    Brojne recepte i priče o hrani i destinacijama, potražite na  Okusi.eu

NAJČITANIJE

Put ekstaze na Velebitu – pronađite svoj Zen!

Put ekstaze  je mogućnost da oslobodite život u sebi. Da prodišete punim plućima i oslobodite se obrazaca i blokada koje Vas ograničavaju u življenju...

Novo sjajno mjesto za druženje s knjigom

Fraktura je proslavila osamnaesti rođendan otvaranjem knjižare! Najbolja literatura, slogan je i program knjižare u kojoj se mogu pronaći izdanja Frakture, izabrana izdanja drugih...

Velika družina – nastavak serijala putopisa Saše Pjanića

Za Explore Croatia piše piše Saša Pjanić, nagrađivani hrvatski autor, fotograf i putopisac, dobitnik Grand Prix Marko Polo 2016 za najbolju foto – putopisnu reportažu u Hrvatskoj....

Zahvaljujući Koheziji do kvalitetnijeg života – primjer Opće bolnice Varaždin

Kohezijska politika, oko koje se trenutno na najvišoj političkoj razini Europske unije „lome koplja“, pri programiranju iduće financijske perspektive (2021-2027), stanovnicima Hrvatske, a naročito...

U Hrvatskoj trenutno boravi više od pola milijuna turista!

Prema podacima sustava eVisitor, koji sadrži turistički promet ostvaren u komercijalnom i nekomercijalnom segmentu te u nautičkom charteru (sustav eCrew), 11.srpnja 2020.,  u hrvatskim...

KLM i Air France povećavaju broj letova prema Hrvatskoj

  KLM i Air France povećavaju broj letova prema Hrvatskoj prema Zagrebu, Splitu i Dubrovniku. KLM otvara i Schengenski europski kraljevski Lounge u skladu sa...

PRATITE NAS

6,520ObožavateljiLajkaj

IZDVOJENO

9 razloga zašto posjetiti Krk

Krk je uz Cres najveći otok na hrvatskom Jadranu, a vjerojatno je i najposjećeniji. Broj bi se posjeta ove godine mogao i povećati, nakon...

Fuliranje Jungle – carstvo dobre hrane i glazbe

Carstvo dobre hrane & glazbe & hladovine na Strossmayerovom trgu Vrućina se otela kontroli i svi su u potrazi za hladovinom, a najbolja i najgušća...

Zahvaljujući Koheziji do kvalitetnijeg života – primjer Opće bolnice Varaždin

Kohezijska politika, oko koje se trenutno na najvišoj političkoj razini Europske unije „lome koplja“, pri programiranju iduće financijske perspektive (2021-2027), stanovnicima Hrvatske, a naročito...

U Hrvatskoj trenutno boravi više od pola milijuna turista!

Prema podacima sustava eVisitor, koji sadrži turistički promet ostvaren u komercijalnom i nekomercijalnom segmentu te u nautičkom charteru (sustav eCrew), 11.srpnja 2020.,  u hrvatskim...

Put ekstaze na Velebitu – pronađite svoj Zen!

Put ekstaze  je mogućnost da oslobodite život u sebi. Da prodišete punim plućima i oslobodite se obrazaca i blokada koje Vas ograničavaju u življenju...