Ugodan vam petak, uz ugodan domaći recept:
Međimurska gibanica je slatko jelo kuhinje Međimurja, sjeverne Hrvatske. Izgledom i okusom je bliska Prekmurskoj gibanici iz susjedne Slovenije. Glavni su joj sastojci tijesto, svježi kravlji sir, naribana jabuka, mljeveni orasi i mak. Dodavati se mogu i druge namirnice, poput grožđica, cimeta, vrhnja. Gibanica se priprema od lisnatog tijesta ili tijesta za štrudle i nadjevi se slažu u slojevima, red kore, red nadjeva. Obično na dno dolazi mak pa sir, orasi i jabuke. Vrh je pokriven tijestom te preljevom od vrhnja u kojem je razmućen žumanjak.
Sastojci:
-
1. nadjev
- 200 g mljevenih oraha
- 100 g šećera
- 1 dl toplog mlijeka
- 1 dl ruma
-
2. nadjev
- 500 g svježeg sira
- 3 jaja
- korica jednog limuna
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
-
3. nadjev
- 200 g mljevenog maka
- 2 dl toplog mlijeka
- 100 g šećera
-
4. nadjev
- 500 g jabuka
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- žlica cimeta
- grožđice po želji
-
Dodatni sastojci:
- Kore za savijaču
- 2 dl kiselog vrhnja
Koraci
- Korak 1
Priprema nadjeva:
Prvi nadjev: Mljevene orahe i šećer prelijte rumom i toplim mlijekom te izmiješajte. Za drugi nadjev sve sastojke dobro izmiješajte. Za treći nadjev mljeveni mak i šećer prelijte toplim mlijekom te izmiješajte. Za četvrti nadjev jabuke naribati i pomiješati ih s ostalim sastojcima.
- Korak 2
Lim za kolače 20×35 cm premažite otopljenim maslacem. Jednu koru za savijaču preklopite tako da dobijete duplu te ju položite u posudu. Rasporedite prvi nadjev po tijestupa ponovite postupak s presavijenom korom koju ste premazali maslacem te stavite drugi nadjev. I tako redom dok ne stavite zadnju presavijenu koru koju ste također premazali maslacem.
- Korak 3
Gibanicu izbodite vilicom na nekoliko mjesta te zalijte s 2 dcl kiselog vrhnja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva otprilike sat vremena. Kad se ohladi, pospite ju šećerom u prahu i poslužite.
Preneseno sa portala Okusi.eu
