Naslovnica Gastro Hrvatska Kušajte jadranske lignje na tanjuru vrhunskih, istarskih kuhara

Kušajte jadranske lignje na tanjuru vrhunskih, istarskih kuhara

Dani jadranskih lignji, posljednja od četiri godišnje gourmet manifestacije, i ove godine poziva u Sjeverozapadnu Istru brojne posjetitelje kako bi uživali u ovoj istaknutoj deliciji

Da je domaća lignja uistinu slastan zalogaj gurmani će se uvjeriti tijekom Dana jadranskih lignji što se od 1. prosinca 2017. do 07. siječnja 2018. priređuju u restoranima sjeverozapadne Istre. Oni će u navedenom razdoblju po povoljnim cijenama nuditi menije s više sljedova na bazi lignje, a sve u kombinaciji s lokalnim vinima i maslinovim uljima vrhunske kvalitete.

Ova gourmet manifestacija, osim što predstavlja dodatni motiv za posjet sjeverozapadnoj Istri tijekom božićnih blagdana, nastoji valorizirati izvanredne lignje iz Jadranskog mora koje se lovi upravo u zimskom razdoblju. Smjera k jačanju svijesti o njihovoj vrijednosti u kuhinji te potiče ugostitelje da osmisle nove, kreativne recepte na bazi te morske namirnice.

Od jeftine pučke, gotovo prezrene hrane, lignje su se na Jadranu u posljednjih pola stoljeća preobrazile u omiljeni specijalitet. Imaju delikatan okus po moru i vrstan su medij za najrazličitije okuse. Mogu se tretirati agresivno, s octom, ljutim papričicama i aromatičnim travama, ali i nježno, s nekoliko kapi limuna i malo vlasca.

Male, tanke i mekše lignje bolje su za pečenje cijele, dok su one velike i deblje pogodnije za pripremu jela koja zahtjevaju dulje kuhanje, pri čemu ih je dobro narezati ili zarezati s unutarnje strane. Posebno su cijenjene ako su umjesto mrežom ulovljene posebnom udicom, tzv. peškafondom.

Gostima se želi skrenuti pažnja i na bitnu razliku između jadranskih lignji te onih patagonijskih ili kalifornijskih. Iako je tržište preplavljeno potonjima, prve su daleko kvalitetnije polazište za kulinarske pothvate.

Ne propustite kušati jadranske lignje, jednu od istaknutih delicija bogate istarske trpeze.

Popis restorana gdje se mogu kušati jadranske lignje pripremljene na poseban i maštoviti način pronađite na stranicama Colours of Istria

 Izvor i fotografije: www.coloursofistria.com

 

HTZ pokreće promotivnu kampanju „The Vacation You Deserve Is Closer Than You Think

Pokrenuta i platforma Enjoy The View From Croatia „The Vacation You Deserve Is Closer Than You Think“ nova je komunikacijska kampanja Hrvatske turističke zajednice koja...

Zlatna biljka vječne mladosti

Cvijeće koje ne vene, čak ni onda kada je ubrano, zadnjih se desetljeća sve više koristi u kozmetičkoj industriji. Za to je možda ponajviše...

Želite li pobjeći što dalje od briga? Raj je tako blizu..

Na sjeveru Hrvatske, gdje se obronci Alpa spajaju s Panonskom nizinom, nalazi se kraj prepun zanimljivosti, doživljaja i ugode. Fosilni vulkani, spilje, poludrago kamenje,...

Ljeto na zelenoj strani Lijepe Naše – zagorski hoteli otvaraju vrata

Krapinsko-zagorska županija je i službeno korona free županija, odnosno nema niti jedan aktivan slučaj korona virusa, objavljeno je na jučerašnjoj pressici Stožera civilne zaštite...

Top osam knjiga za ljubitelje povijesti

Zašto volimo antikvarne knjige povijesne tematike? Prije svega zato što su mnoge od tih knjiga aktualno pisane u doba kada su se neki od...

Otkrijmo skrivene umjetničke skulpture u šetnji Zagrebom

Jeste li već uočili ovaj umjetnički zahvat kod Hendrixova mosta? Da je Zagreb pun malih i značajnih umjetničkih intervencija nije tajna, a nedavno se brojnim...

PRATITE NAS

6,298ObožavateljiLajkaj
1,398SljedbeniciSlijedi

IZDVOJENO

Otkrijmo skrivene umjetničke skulpture u šetnji Zagrebom

Jeste li već uočili ovaj umjetnički zahvat kod Hendrixova mosta? Da je Zagreb pun malih i značajnih umjetničkih intervencija nije tajna, a nedavno se brojnim...

HTZ pokreće promotivnu kampanju „The Vacation You Deserve Is Closer Than You Think

Pokrenuta i platforma Enjoy The View From Croatia „The Vacation You Deserve Is Closer Than You Think“ nova je komunikacijska kampanja Hrvatske turističke zajednice koja...

Ljeto na zelenoj strani Lijepe Naše – zagorski hoteli otvaraju vrata

Krapinsko-zagorska županija je i službeno korona free županija, odnosno nema niti jedan aktivan slučaj korona virusa, objavljeno je na jučerašnjoj pressici Stožera civilne zaštite...

Želite li pobjeći što dalje od briga? Raj je tako blizu..

Na sjeveru Hrvatske, gdje se obronci Alpa spajaju s Panonskom nizinom, nalazi se kraj prepun zanimljivosti, doživljaja i ugode. Fosilni vulkani, spilje, poludrago kamenje,...

Zlatna biljka vječne mladosti

Cvijeće koje ne vene, čak ni onda kada je ubrano, zadnjih se desetljeća sve više koristi u kozmetičkoj industriji. Za to je možda ponajviše...

Želite li pobjeći što dalje od briga? Raj je tako blizu..

Na sjeveru Hrvatske, gdje se obronci Alpa spajaju s Panonskom nizinom, nalazi se kraj prepun zanimljivosti, doživljaja i ugode. Fosilni vulkani,...

Top osam knjiga za ljubitelje povijesti

Zašto volimo antikvarne knjige povijesne tematike? Prije svega zato što su mnoge od tih knjiga aktualno pisane u doba kada su...

Ljeto na zelenoj strani Lijepe Naše – zagorski hoteli otvaraju vrata

Krapinsko-zagorska županija je i službeno korona free županija, odnosno nema niti jedan aktivan slučaj korona virusa, objavljeno je na jučerašnjoj pressici...

Zlatna biljka vječne mladosti

Cvijeće koje ne vene, čak ni onda kada je ubrano, zadnjih se desetljeća sve više koristi u kozmetičkoj industriji. Za to...

HTZ pokreće promotivnu kampanju „The Vacation You Deserve Is Closer Than You Think

Pokrenuta i platforma Enjoy The View From Croatia „The Vacation You Deserve Is Closer Than You Think“ nova je komunikacijska kampanja Hrvatske...

Otkrijmo skrivene umjetničke skulpture u šetnji Zagrebom

Jeste li već uočili ovaj umjetnički zahvat kod Hendrixova mosta? Da je Zagreb pun malih i značajnih umjetničkih intervencija nije tajna, a...

Pet razloga zbog čega posjetiti Vukovar

Trendovi u turizmu promijenili su se preko noći. Sada, kada su putovanja opet moguća, u fokusu su samo one destinacije koje...

Znate li gdje se nalazi prvi ekološki vrt mira u svijetu?

Ekološki vrt pronađite u pitomim i bajkovitim Podravskim Sesvetama – prvi ekološki vrt mira u svijetu Još jedna atrakcija muzeja na otvorenom...

Priča o ponoćnom suncu na najsjevernijoj točci Europe

Piše: Helena Varendorf, Okusi.eu Svatko bi barem jednom u životu trebao doživjeti ponoćno sunce. Iznad polarne obratnice sunce ne zalazi i što...