Piše: Karin Mimica, Gastronaut.hr
Sedamdesetak Gastronauta iz cijele Hrvatske, ovih je dana je sudjelovalo na strukovnom druženju i ručku u restoranu Potkova, na temu Čuvanje tradicije u Potkovi.
Evo što su Gastronauti kušali i s kojim su to vinima sljubili:
Demonstracija topljenja čvaraka uz kušanje domaće rakije
Tematski ručak: Čuvanje tradicije u Potkovi
Perla Rose pjenušac Vina Laguna
Domaća hladetina i pogačice od čvaraka uz Bogdanušu 2017, PZ Svirče
Krem juha od čičoke uz Malvaziju Grand Cru 2017, Marijan Arman
Skradinski rižoto od junećeg repa s kremom od buče uz Castello Festigia, Vina Laguna 2015
Juneći obrazi u umaku od kestena, hrskavci od buče i salata od čičoke uz Ivan Dolac 2009, PZ Svirče
Majina torta uz Mirisni traminac izborna berba bobica 2012, Šafran
Nakon tematskog ručka uslijedilo je druženje tijekom koga se je moglo probati proizvode Gastronaut partnera, sireve iz asortimana Dukat Sirela i President; proizvode od crne slavonske svinje proizvođača Dobro te vina
Malvazija Festigia 2017 Vina Laguna, Malvazija 2017 Valenta, Malvazija Grand Cru 2017 Marijan Arman, CastellBlanc 2017 Vina Laguna, Opolo 2017 PZ Svirče, Pinot grigo 2017 Šafran, Merlot Festigia 2015 Vina Laguna i Riserva LV 2013 Vina Laguna.
Restoran Potkova je u vlasništvu Maje Šoštar i Nikole Štefanovića i tri godine nosi titulu jednog od 100 vodećih hrvatskih restorana – Restaurant Croatica. Osnovna politika restorana je čuvanje autentičnih okusa u ugodnoj i toploj atmosferi.
