Naslovnica Blog Zelena šalica zdravlja: Matcha čaj i kako ga pripremiti

Zelena šalica zdravlja: Matcha čaj i kako ga pripremiti

Matcha (抹茶, japanski: [mat.tɕa], engleski / ˈmætʃə / [1] ili / ˈmɑːtʃə / [i]) je fino mljeveni prah posebno uzgojenih i prerađenih listova zelenog čaja. Poseban je u dva aspekta uzgoja i prerade: biljke zelenog čaja koje se koriste za matcha odgajaju se u sjeni tri do četiri tjedna prije žetve, a stabljike i vene uklanjaju se tijekom obrade. Tijekom zasjenjenog rasta biljka Camellia sinensis proizvodi više teanina i kofeina. Praškasti oblik matcha konzumira se drugačije nego iz listova čaja ili čajnih vrećica, jer se suspendira u tekućini, obično vodi ili mlijeku.

Tradicionalna japanska ceremonija čaja usredotočena je na pripremu, posluživanje i pijenje matcha kao vrućeg čaja i utjelovljuje meditativnu duhovnost. U moderno se doba matcha koristi i za aromatiziranje i bojanje namirnica kao što su mochi i soba rezanci, sladoled od zelenog čaja, matcha lattes i razne japanske slastice wagashi.

Listovi zelenog čajai matcha sadrže antioksidanse koji mogu spriječiti rak, bolesti i pomoći u mršavljenju.

Priprema japanskog matcha čaja je svečanost i koreografija pokreta sa svim pratećim brojnim priborom koji se koristi još od 12. stoljeća. Moderni ljubitelji matcha čaja pojednostavili su stvari, no i to treba znati.

Pripremite matcha čaj kao dio vašeg dnevnog izvora mira i zdravlja.

KORAK 1

Korištenje čajne žličice je važno kako biste izmjerili matcha prah. Premjestite ga u oblo cjedilo s vrlo tankom mrežicom.

KORAK 2

Postavite ga iznad zdjelice i kao da sijete brašno za kolač propustite prah kroz cjedilo

KORAK 3

Dodajte oko 60 ml tople vode. Birajte filtriranu kako bi dopustili da se razvije miris čaja. Slobodno eksperimentirajte s temperaturama vode – 70 ° C razviti će slađi i blaži matcha. Više od 80 °C naglasiti će puni okus.

KORAK 4

Chasen je metlica za miješanje kojom treba snažno umutiti matcha čaj tako da je pokrećete iz ručnog zgloba u obliku slova M. Ne kružno!

GOTOVO! Nakon otprilike 15 sekundi vaša zdjelica čaja je spremna, a na vrhu je divna zelena pjena.

SAVJET PLUS: Preporučujemo omekšavanje delikatna bambus vlakna svog chasena prije svake uporabe stavljanjem u vruću vodu.

Izvor: Tanja Božić, Okusi.eu

NAJČITANIJE

Romantično putovanje kao najljepši poklon ove zime

Putovanje kao savršen dar Kako putovanje utječe na ljubavnu vezu? Savršeno! U mjesecu ljubavi ponovo se zaljubite u romantičnom resortu Falkensteiner Punta Skala. Gotovo dvije trećine...

Zasladite zimske dane savršenim receptima s narančom i ostalim citrusima

Zdrava svojstva agruma nije potrebno naglašavati. Velike količine vitamina C odlične su za jačanje imuniteta zimi. Ujutro je dobro započeti dan čašom tople vode...

Čarolija europskih snježnih gradova

Autor: Putni kofer Svatko od nas ima svoje najdraže godišnje doba kada se osjećamo neobično veselo i jednostavno sretno. Jesen nam daruje eksploziju boja, u...

PRATITE NAS

7,883ObožavateljiLajkaj

IZDVOJENO

Zasladite zimske dane savršenim receptima s narančom i ostalim citrusima

Zdrava svojstva agruma nije potrebno naglašavati. Velike količine vitamina C odlične su za jačanje imuniteta zimi. Ujutro je dobro započeti dan čašom tople vode...

Romantično putovanje kao najljepši poklon ove zime

Putovanje kao savršen dar Kako putovanje utječe na ljubavnu vezu? Savršeno! U mjesecu ljubavi ponovo se zaljubite u romantičnom resortu Falkensteiner Punta Skala. Gotovo dvije trećine...

Čarolija europskih snježnih gradova

Autor: Putni kofer Svatko od nas ima svoje najdraže godišnje doba kada se osjećamo neobično veselo i jednostavno sretno. Jesen nam daruje eksploziju boja, u...

Iskoristite posljednje dane školskih praznika za obiteljski odmor

Spa oaza za klince i klinceze, neograničeno uživanje u vodenim atrakcijama, zimska idila Hrvatskog zagorja i atraktivan paket koji uključuje boravak dvoje djece gratis...

Vodič za zimu u Gorskom kotaru

Piše: Jelena Holenko, Lynx and Fox Kamo na snijeg ove godine? U Gorski kotar, naravno! Veliki info blog – zima 2021. Pročitajte naš vodič za mogućnosti uživanja...