Napravimo finu rapsku tortu

Sastojci

• Za tijesto:
• 250 g glatkog brašna
• 2 žlice šećera (40 g)
• prstohvat soli
• 3 žličice maraskina
• 2 žličice vode
• 2 jaja
• 40 g maslaca
• Za nadjev:
• 85 g maslaca
• 350 g šećera
• 2 naranče
• 2 limuna
• 2 žličice maraskina
• 1 jaje
• 350 g mljevenih badema bez kožice
• Za ukrašavanje:
• 50 g badema bez kožice
• šećer u prahu

Koraci

•  Korak 1

  U zdjeli pomiješajte suhe sastojke (brašno, sol i šećer). Zatim dodajte maraskino pomiješan s vodom, omekšali i na manje dijelove narezan maslac i jaja. Miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete glatko tijesto. Pripremljeno tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 1 sat.

•  Korak 2

  Za nadjev, električnom miješalicom pjenasto izmiješajte omekšali maslac, šećer, naribanu koricu naranče i limuna te maraskino. Dodajte jaje dok se smjesa jednolično ne poveže. Na kraju postepeno dodavajte mljevene bademe.

•  Korak 3

  Tijesto podijelite na pola. Zatim na dobroj pobrašnjenoj podlozi polovicu tijesta pobrašnite i izvaljajte tanko. Prilikom valjanja dodajte prema potrebi brašna. Pomoću kista očistite tijesto od viška brašna i premjestite na lim na papir za pečenje.

•  Korak 4

  Kotačićem iscrtajte krivulju u obliku velikog puža. Na rezu krivulje razmaknite tijesto da se napravi razmak.

•  Korak 5

  Raspodijelite nadjev po tijestu oblikujući ga najprije prstima u valjčiće, a zatim ga uz pomoć dvije vilice poravnajte te išarajte po vrhu smjese. Ostavite rub donjeg dijela tijesta slobodan kako bi se mogle uz nadjev lijepiti ukrasne trake od druge polovice tijesta.

•  Korak 6

  Preostalo tijesto sjedinite pa izvaljajte na tanko kao za rezance. Kotačićem izrežite trake širine oko 2 cm. Svaku ukrasnu traku zupčasto nabirite prstima i pritišćite, odnosno lijepite za podlogu i uz rub nadjeva sve okolo naokolo. Tortu dodatno ukrasite cijelim bademima.

•  Korak 7

  Tortu stavite peći u zagrijanu pećnicu na 120 °C oko 50 minuta.

•  Korak 8

  Posluživanje
  Rapsku tortu pustite da se ohladi. Pospite je šećerom u prahu i narežite na ploške.

  Izvor: Okusi.eu

  Najoriginalniji suvenir otoka Raba

  

  Nekada rezervirana samo za uglednike i bogate gradjane, Rapska torta danas je postala najoriginalniji suvenir otoka Raba, koji je uz poseban užitak za nepce odnio dašak rapske tradicije u mnoge krajeve svijeta. Za vrhunsku izradu ove torte potrebno je nekoliko dana rada, strpljenja i naravno godine iskustva.

  

  Kako će vam objasniti na Rabu, ovu tortu teško je opisati riječima, pa predlažemo da ju obavezno kušate i podijelite bogatstvo okusa s dragim osobama.
  Kušati originalnu rapsku tortu možete u Pekarnici slastica “Vilma” na adresi: Banjol 162,Trg Municipium Arba, otok Rab.

  Izvor recepta i naslovna fotka: Okusi.eu
  Rapska torta i fotografije torte: www.rab-visit.com