Glavna tema svih razgovora je ovih dana stanje koje vlada zbog korona virusa. Posebno pogađaju takozvane samoizolacije, za one koji pripadaju nekoj od ugroženih skupina koje se virusa moraju posebno čuvati, ili za one koji su pristigli iz neke od određenih zemalja (ne nabrajamo jer im broj raste). U Austriji je od ponedjeljka ujutro na snazi novi zakon, koji podsjeća na pravi policijski sat, i zabranjeno je kretanje osim ako ne morate na posao, hitnu nabavku ili pomoć nekome. Zabranjeno je i druženje grupama većim od 5 ljudi i u biti se smijete družiti samo s ljudima s kojima živite.
Prazne ulice podsjećaju na stanje nakon Černobila ili pak iz novije povijesti, nakon neke od sirena za uzbunu za vrijeme rata.
Ono što pomalo uznemiruje su prazne police u trgovinama. Iz nekog se čudnog razloga po cijelom zapadnom svijetu posebno brzo razgrabljuje wc papir, brašno i tjestenina. Iako je javljeno kako trgovine hranom ostaju otvorene, neki ljudi su počeli gomilati zalihe namirnica kod kuće pa je za ovo skovan i novi izraz: „Hrčkarenje“ koji je preuzet od njemačkog Hamsterkäufe, kupovati kao hrčak.
Smatramo da nije loše kod kuće uvijek imati broj određenih namirnica i njih ćemo detaljnije spomenuti kasnije. Ono što nikako nije poželjno je pretjerivanje i gomilanje nepotrebne hrane jer vam se na kraju može dogoditi i da sve pobacate ili da vam hranu pojedu moljci.
Ako imate špajzu (ostavu) i zamrzivač, dobra je stvar kupovati povoljnije na akcijama ili na selu hranu organskog porijekla.
Razni su razlozi hrčkarenja: Bojite se da ćete morati dugo ostati zatvoreni u stanu ili kući?
Ako ovo čitate, znači da posjedujete kompjuter ili mobitel s internetom i možete se u svakoj situaciji informirati.
Kretanje i svježi zrak su važni
Tako da znate i da je kretanje po svježem zraku itekako poželjno. Ako niste bolesni, krećite se po prirodi i jačajte tako imunitet i otpornost na bolesti, bakterije i viruse. I to je samoizolacija. Ne zaboravite dobro prozračiti stan barem jednom dnevno (po mogućnosti ujutro) kako se bakterije i virusi ne bi zadržavali u njemu. I ne, propuh od 15 minuta još nikoga nije ubio. Ako imate peh, pa ovo čitate u Austriji i morate ostati kod kuće, pokušajte barem malo i kod kuće vježbati.
Nema razloga za paniku, pogotovo kad imate internet
Ako ovo čitate, osim što znate gdje će se moći kupiti hrana onda hranu možete naručiti i online. Ako ovo čitate na mobitelu, preko tog istog mobitela možete kontaktirati i ljude koji vam mogu pomoći, donijeti hranu ili vam pomoći otići do liječnika ili bolnice. Ako ste zaraženi, umjesto maske možete u krajnjoj nuždi omotati i šal oko usta i nosa. Nadajmo se da vam sve ovo neće biti potrebno.
Pomozite susjedima
Ako ste vi mladi, zdravi i snažni, raspitajte se u susjedstvu treba li možda neka starija susjeda ili bolesni susjed pomoć. Možda koju namirnicu iz trgovine? Možda kad kuhate, možete skuhati malo više i odnijeti onima koji to trenutno nisu u stanju učiniti sami?
Pomažite drugima onako kako biste željeli da drugi pomognu vama, ako vam to ikada bude potrebno, bez da očekujete nešto zauzvrat. Ono što je najvažnije – nemojte paničariti jer za paniku nema potrebe.
Hrčkarenje
I da se vratimo na kuhanje i na “hrčkarenje”. Da, svakoga u biti u svakom trenutku može zadesiti nekakva bolest ili situacija kada ne možemo do trgovine. Koje je namirnice stoga dobro imati stalno kod kuće? Zapamtite da želite kupovati samo stvari koje biste i inače jeli i koje volite. Ovo je samo naš primjer pripreme ostave, vi dodajte ili oduzmite namirnice po želji.
Koje namirnice imati u kući za slijedećih 14 dana (ali ne više od toga)
Ostava:
Brašno, griz, palenta, riža dugog i okruglog zrna, tjestenina, razne vrste leće (crvena, zelena), grah, slanutak, grašak, staklenke sa sokom od rajčice, konzerve s oguljenom rajčicom (pelati), tunjevina i sardine. Zobene pahuljice ili granola (možete napraviti i vlastitu, prema našem receptu), pekmezi, med, masline, kiseli krastavci.
Ako je ostava hladna, dodajte i povrće poput krumpira, cikle, zelja, ali i voće poput jabuka. Polupečeni ili trajniji kruh, krekeri ili dvopeci.
Ako pijete pivu, ne zaboravite i koju Coronu s limetom. Corona pivo ništa nije krivo za ovu situaciju a i ukusno je.
Zamrzivač:
Gotova jela koja ste sami skuhali: pileća juha, gulaš, razna variva, falafel.
Gotova kupljena jela: pizza, knedle, šufnudle s makom i slično.
Riba (oslić, tuna, očišćena riba), maslac, meso, kruh i peciva je također moguće smrznuti.
Hladnjak:
Sirevi, naresci, namazi, maslac, meso, dimljeni losos, skuša i pastrva.
Recepti za karantenu:
Ovdje su i neki recepti za kruh i peciva
Ovo su samo neke zbirke a recepata s ovim, osnovnim namirnicama ima puno više na stranicama našeg partnerskog portala Okusi.eu.
Ako još smijete izlaziti van, ne zaboravite nabrati malo tratinčica, lišće maslačka i pripremiti kakvu dobru salatu.
Ne zaboravite niti na medvjeđi luk, kojemu je upravo započela sezona.
Ovo su samo naši prijedlozi, vi ćete možda akcent staviti na neku drugu namirnicu ali zapamtite – ne pretjerujte jer bez hrane nećemo ostati a i wc papir nije baš tako bitan, sve dok imamo vode :D.
Samo bez panike i stresa, jer su oni štetni za organizam i imunitet.
Preporučamo pročitati ovaj intervju s našim znanstvenikom Ivanom Đikićem i ne zaboraviti prati ruke.
Život nam se očito malo usporio ali to i nije tako loše. Ništa ne traje vječno pa neće niti ovo. A dok traje karantena, samoizolacija i slično, imate vremena isprobavati recepte s namirnicama koje smo nabrojali.
Više recepata pronađite na Okusi.eu
Izvor i fotografije: Okusi.eu
