S obzirom na to da posljednjih godina raste popularnost japanske kuhinje
u Zagrebu, ne čudi otvaranje još jednog sushi restorana, no ovaj nudi
ponešto drugačije iskustvo i predivan interijer. Novootvoreni Sushi &
Wine restaurant Cunami, nalazi se na Kennedijevom trgu na adresi Svetice
24/1 i opravdava cjelokupan japanski stil posebnim detaljima u uređenju
i hranom koja bi trebala biti duhovno iskustvo.
Za Japance se može reći da imaju “estetski apetit“, pa se tako
Cunami ogleda u pripremanju svježih i prirodnih namirnica u kojima
ćete uživati “očima“, kao i u njegovom spoju prirodnog
interijera. Interijer doslovno utjelovljuje snove ljubitelja japanske kuhinje pa bi
se moglo reći da je ovo pravi tematski restoran. Također mogli bi ga
nazvati i “pod stablom Sakure“, nama poznatom čarobnom japanskom
trešnjom jer upravo ona krasi većinski dio ovog predivnog restorana pa
tako svaki gost može dobiti jedinstven osjećaj japanske šumske oaze.
Najveći fokus se ipak se temelji na tradicionalnoj japanskoj kuhinji s
“fusion“ pristupom. U Cunamiju se može pronaći zavidni meni
raznovrsnih koncipiranih zalogaja, koji osim velikog izbora sushija nudi
i ostale azijske delicije. Osnovne namirnice poput jadranske ribe, mesa
i tofua, nabavljaju se od domaćih proizvođača, a ostale dijelom iz
specijaliziranih dućana iz inozemstva.
Meni potpisuje chef G.Sularte, porijeklom s Filipina koji sa sobom nosi
iskustvo najboljih restorana i hotela azijske kuhinje, a koji će rado
dijeliti u glavnom gradu Hrvatske.
Pregled jelovnika započinje tradicionalnim japanskim miso, crab and
corn juhama, predjelima od tartar tune, jakobovih kapica do kozica u
tempuri. U svakodnevnoj ponudi pronaći ćete bogatu ponudu sushija,
spring rolica u nekoliko inačica, niz bowlova i wokova te ručno
pripravljenih gyoza, a za dobru je gyozu potrebna vještina kako bi se
kod ove japanske punjene tjestenine dobila orijentalna unikatnost. Jedno
od signature jela je i popularni _Cunami Agemaki_, a riječ je o
kombinaciji tune, lososa i kozica u tempuri s našim signature umakom.
Karta pića dovoljno je široka da ispuni preferencije svakog gosta.
Istovremeno sadrži najvažnije etikete, premium brendove, zanimljivu
ponudu craft piva, svježe pripremljenih koktela te autohtona japanska
pića, ali i sakea – japanskog vina od riže kako bi zadovoljili i
najiskusnije nepce.
U Japanu, hrana i posuđe smatraju se dijelom umjetnosti, pa i u
cunamiju zaista možete uživati u umjetničkom ukusu i ljepoti
izložene i aranžirane hrane, kao i u tradicionalnim japanskim
dekorativnim predmetima. Možemo reći da je Cunami pravo mjesto s konzistentno osmišljenim
dizajnom i vegetacijska oaza koja će oduševiti posjetitelje u dnevnom
i noćnom izdanju.
Za vječne ljubitelje romantike u večernjim satima iznenađuje koncept
elegancije sa svijećama i suptilno prigušenim svjetlima. Najveći
gurmani i ljubitelji kuhinje moći će promatrati kuhare tijekom
pripreme jela zbog savršeno koncipiranog prostora, a roditelje koji
žele malo predahnuti od trčanja za klincima osvojit će dječji park u
sklopu restorana. Također naglasak na privatni parking koji pruža
restoran kako bi vam omogućili bezbrižan dolazak.
Obzirom na uređenje, ovo mjesta pruža trenutak mirnoće i bijeg od
stvarnosti tijekom dana pa tako ne sumnjamo da će se u Cunamiju u
njegovoj “shun“ sezoni tražiti mjesto više.
