Bratislava, ljepotica sa Dunava, prijestolnica Slovačke, grad opuštajuće atmosfere i ljubaznih domaćina, mnoštva simpatičnih šetnica te živopisnog starog centra, nekada krunidbeni grad kraljeva, a danas hedonistički centar izvrsne gastro i eno ponude, mjesto zabave i okupljanja mladih iz cijelog svijeta. Donedavno u sjeni Beča, Praga i Budimpešte, a danas vlastita, samosvjesna metropola koja će udovoljiti i zahtjevnijem posjetitelju u svojoj eleganciji jednostavnosti.

I važno je napomenuti – samo četiri stotine kilometara udaljena od Zagreba te kao takva idealna za produženi vikend posjet! U organizaciji Turističke zajednice Bratislava i Fijet Slovakia, iz Hrvatske smo tako pozvani kolegica Anita Žuvela Hitrec i moja malenkost, upoznati turističke ljepote i prednosti ovog šarmante slovačke prijestolnice. 

Bratislava i njena okolica nude zaista mnoštvo toga za provesti nekoliko ugodnih dana. Krenimo od samog centra kojim su između ostalih koračali i kraljevi netom okrunjeni u katedrali Sv. Martina, a danas možete tu istu rutu pratiti markiranu mesinganim krunicama postavljenima u pod šetnice. Krunidbeni se festival održava svake godine krajem lipnja. Strogi je centar pješačka zona prepuna restorana, kafića i pivnica gdje možete kušati izvrsnu slovačku hranu spajajući mješavinu utjecaja nekoliko kultura koje su ostavile trag kroz povijest.

Sastojci koje koriste u kuhinji najčešće su svinjetina, piletina, patka, krumpir, kupus, paprika, sir, voće i kruh.

Npr. krémová cesnaková polievka kremasta je juha od češnjaka poslužena u krušnom pecivu u obliku zdjele, a knedle napravljene od krumpira ili brašna ključno su obilježje mnogih slovačkih glavnih jela.

Pečena patka s umakom od brusnica ili bryndzové halušky tj. krumpirove knedle s domaćim ovčjim sirom, kiselim vrhnjem te komadićima hrskave pancete su jednostavno „must try“ jela prije nego se vratite kući, a ako je još ostalo mjesta i za desert, onda naručite knedle s makom, punjene šljivama ili klasičnu štrudlu s jabukama i cimetom. Da bi slovačka gastro priča bila u potpunosti zaokružena, na izboru imate izvrsna domaća vina i pive te slovačke aperitive: šljivovicu, „borovičku“ tj. rakiju od smrekinih bobica ili biljnu rakiju “Demänovku”. Imaju Slovaci i svoju inačicu Coca cole, a to je tzv. Kofola. A želite li oduševiti svoje najmlađe, neka Vas put odvede prema Bon Manufaktur – bajkovitoj radionici slatkiša u srcu Bratislave gdje možete pogledati cijeli postupak izrade živopisnih slatkih kreacija:

Vrhunski ugostiteljski objekt koji se definitivno ističe u Bratislavi je UFO bar & restoran oblika letećeg tanjura, a nalazi se na vrhu Novog mosta na visini od 85 metara. Nezaboravan panoramski pogled na Bratislavu i Dunav te fuzija mediteranske i azijske kuhinje glavni su aduti ovog mjesta.

Za one malo hrabrije tu je i UFO Skywalk – jedinstvena adrenalinska atrakcija gdje u pratnji profesionalnog instruktora izlazite s vanjske strane restorana te po rubu širine šezdesetak centimetara prkosite gravitaciji u blizini oblaka. Preporuka je da SKY walk isprobate prije ručka 🙂

Za nešto brži i lakši razgled Bratislave svakako preporučam Prešporáčik ili modernu kopiju starog škodinog modela 1203, a danas najtraženije prijevozno sredstvo za razgled grada – svojevrsnu ikonu Bratislave. Svako je vozilo opremljeno i posebnim dodatkom – audio vodičem snimljenim na 18 jezika tako da u svakom trenutku točno znate u što gledate.

Zbog svog statusa graničnog područja hladnog rata, velik dio zelenog pojasa oko grada je netaknut. Osobito su popularne obalne šume u blizini ušća Dunava i Morave, a i Mali Karpati  pružaju još jednu mogućnost za aktivnosti na otvorenom poput sve traženijeg biciklizma. Oko i uz Bratislavu prolaze i dvije poznate biciklističke rute – EuroVelo 13 ruta te popularnija EuroVelo 6 ruta koja velikim dijelom obuhvaća i prekrasne krajolike Dunava dok je centar Bratislave u potpunosti ispresijecan širokim biciklističkim stazama.

Ako ste ipak od onih koji preferiraju zatvorene prostore uz korištenje moždanih vijuga zajedno sa svojim prijateljima – svjetski fenomen zvan ESCAPE ROOM pogodio je prije nekoliko godina i Bratislavu tako da ovdje možete pronaći čitav niz soba za bijeg ili paniku, a nerijetko i čitave stanove i kuće:

https://www.visitbratislava.com/places/asylum-escape-room/

https://www.visitbratislava.com/places/escape-room-treasure-janosik/

https://www.visitbratislava.com/places/escape-room-bratislava/

https://www.visitbratislava.com/places/questum-escape-room/

Napomenimo i da unutar čitavog centra Bratislave na raspolaganju imate beplatnu WI-FI mrežu  “VisitBratislava”.

Posebna je priča uživati u ljepoti Bratislave gledajući je direktno sa moćnog Dunava bilo da ste na jednom od luksuznih riječnih kruzera, plutajućih restorana-brodova ili brzih glisera. Ako uspijete još isplanirati plovidbu malo prije zalaska sunca, fascinantna vizura osvjetljenog grada sa pogledom na dominantni Bratislavsky hrad, nekadašnju kraljevsku rezidenciju, pružiti će vam opuštajući pogled vrijedan divljenja. A Dunav onda možete iskoristiti i da se brzim gliserom uputite prema dvadesetak kilometara udaljenom umjetničkom muzeju – Danubiana Meulensteen.

Jedan od najromantičnijih muzeja moderne umjetnosti u Europi smjestio se na granicama Slovačke, Mađarske i Austrije, a njegova skladna kombinacija muzejske arhitekture i okolnog krajolika posjetiteljima nudi jedinstvene poglede na umjetnička djela, kao i na floru i faunu koji se mijenjaju s godišnjim dobima. Krov muzeja također pruža fenomenalan pogled na Bratislavu, Male Karpate i veličanstvenu rijeku Dunav, osobito pri zalasku sunca:

Za ljubitelje adrenalinskih sportova na vodi u blizini se nalazi sportski kompleks Čunovo – Divoka voda. Ako ste dovoljno hrabri i imate snage, ovdje možete uživati i u raftingu te kajakarenju i to na istome mjestu gdje je 2011. održano Svjetsko prvenstvo u kanu slalomu:

Posljednji dan Vašeg boravka u Bratislavi možete provesti na području Malih Karpata gdje se nalaze i poznati vinogradarski gradovi Svätý Jur, Pezinok, Modra i Trnava. Posjetiteljima se ovdje nudi i tradicija raznovrsnog folklora kao npr. radionica proizvodnje keramike Majolica osnovana 1883.

Regija se sastoji od 12 vinogradarskih područja i obuhvaća administrativno područje od 120 vinogradarskih zajednica. Vinogradi se protežu neprekidnim pojasevima na obroncima Malih Karpata od Bratislave do Pezinoka i dalje u Horné Orešany. Uz mnoštvo vinskih podruma, ponude kvalitetnih vina i lokalnih delicija te mogućnosti uživanja u wine safariju kroz nizove vinograda u kultnom pinzgaueru, ovdje će uz opuštenu atmosferu, svatko pronaći ponešto i za sebe.

U blizini Modre, pod obroncima Malih Karpata, svoje je mjesto našao i impresivni dvorac Červený Kameň sagrađen u 13. stoljeću kao dio lanca dvoraca obrane granice Mađarskog Kraljevstva od Pressburga do Žiline.

Tijekom stoljeća dvorac je prolazio mnoge rekonstrukcije da bi u 16. stoljeću bio izgrađen kao renesansna tvrđava prema znanju suvremene arhitekture.

Bio je prilagođen za učinkovitu zaštitu svega skrivenog u velikim spremištima, a posebno se ističu prostrani vinski podrumi najveći u centralnoj Evropi te oko stotinu metara dubok bunar kao izvor pitke vode unutar dvorca. Červeny Kamen je bio u posjedu jedne od najmoćnijih obitelji Austro Ugarskog carstva – Palfi koja je tu živjela do 1945.

Posjetitelji se mogu diviti ljepoti dvorca posebno tijekom festivala mačevanja i sokolarskih predstava. Danas dvorac ugošćuje muzej koji predstavlja povijesni smještaj plemstva te je proglašen nacionalnim kulturnim blagom.

Bajka o Bratislavi?! „Nije potrebna jer je grad sam po sebi bajka“, izjavio je jednom prilikom Hans Christian Andersen pa u zahvalu dobio i svoj kip na ulicama ovoga grada.

Zato doživite bajku i Vi. U Bratislavi!

Saznajte više:

Visit Bratislava

facebook.com/VisitBratislava

instagram.com/visitbratislava

Objava IZ BRATISLAVE S LJUBAVLJU….❤️ pojavila se prvi puta na ExploreCroatia.

„OD OKUSA, DO OKUSA“ naziv je gastro manifestacije kojom su turističke zajednice Malinske, grada Krka, Baške, Punta, Vrbnika, Dobrinja, Omišlja – Njivica, a predvođene turističkom zajednicom otoka Krka i u suradnji s poduzećem Abisal, najavile manifestaciju KRK FOOD FEST: OKUSI PROLJEĆA:

Kao stvoreni za taj zadatak, u ulozi degustatora i promotora našli su se prekaljeni i iskusni članovi kluba Gastronaut te novinari iz sedam zemalja koji su oduševljenjem te mladenačkom energijom krenuli put dvadesetak ponajboljih ugostiteljskih objekata otoka Krka uključenih u navedenu manifestaciju da bi najprije probali, a onda i vas izvijestili  o onom najboljem što otok nudi. A bogme nudi……

U restoranu Primorska Koliba u Malinskoj riječima dobrodošlice dočekala nas je direktorica Turističke zajednice otoka Krka Majda Šale i naglasila kako je otok Krk jedan od turistički najjačih otoka u državi gdje se godišnje realizira preko šest milijuna noćenja te se između ostalog, veliki naglasak stavlja i na gastronomsku ponudu. A Primorska Koliba svoju gastro prepoznatljivost kroji od daleke 1976. i u ponudi težište stavlja na svježu ribu ali nije zanemaren niti kopneni dio otoka sa prepoznatljivom domaćom janjetinom te lokalnim jestivim biljem.

Veličanstveni su u konobi bili prvi OKUSI „zlatnog otoka“, kako mu je u antici određen naziv, određeni skutom sa jadranskim škampima i šparogama, salatom od morskih plodova sa bobom, rižotom s jadranskim kozicama, škampima i motarom, grdobinom s pireom od boba i motara, panacottom sa šparogama te domaćim crumbleom sa šparogama. Uz sve to vinarija Šipun se predstavila autohtonim sortama: žlahtinom, trojišćinom i sansigotom.

Naravno da bi običnim smrtnicima već ovo bilo sasvim dovoljno za ispunjenje svih gastro užitaka, ali ne i Gastronautima te se uputismo u obližnji restoran Mulino u sklopu hotela Malin. Mlada janjetina, salata sa sirom te velika fritaja sa šparogama, kozicama i pancetom njihovi su sezonski aduti te spoj mediterana i tradicije, a i inače sudjeluju u ostalim gastro manifestacijama otoka Krka.

Izlet brodom sa staklenim dnom ( Aquavision ) savršena je bila „osmatračnica“ obalne vizure otoka Krka s jedne, planine Učka s druge te morskog dna s treće strane. Sunčano vrijeme sa laganom burom podizalo je cjelokupni užitak dok smo se približavali mjestu Porat te samostanu Sv. Marije Magdalene gdje se nalazi i sačuvan stari uređaj nazvan toš koji je 1850. godine bio napravljen za obradu maslina.

OPG Utla zasigurno ne koristi toš za obradu svojih maslina već to rade na moderan način koji je rezultirao i mnogim zlatnim medaljama za njihova djevičanska ulja, a koja su nam prezentirali u zelenom okružju svoga maslinika. Jedini su na otoku koji proizvode ulje iz autohtone sorte Plominka. Drugačiji okus, miris i arome ono su što karakterizira predmetnu sortu i po čemu žele biti prepoznatljivi.

Udobni ambijent s izmiješanim elementima prošlosti i sadašnjosti opisuje ugođaj konobe Intrada u Malinskoj.  Ovdje ćete razveseliti svoje nepce uz nadaleko poznatu domaću krčku janjetinu obitelji Žgombić spremljenu na više različitih načina ili u ručno rađenoj tradicionalnoj tjestenini posluženoj s umacima njihovih vrsnih kuhara. Na temu Dubašljanska tradicija u novom ruhu – dočekali su nas sa kneževim presnacom, pastirskim pijatom, janjetinom na žaru s pečenim krumpirom te fazzolettima sa svježim sirom i špinatom.

Vjerojatno ste već siti dok samo čitate sve ovo, ali mi se ne predajemo i nastavljamo put konobe Bracera gdje nas dočekuje Deni Šabalja i predstavlja njihov tradicionalni obiteljski posao. U ponudi imaju svježe morske plodove koji se ulove na predmetni dan. Za hladno predjelo pripremili su skutu sa tartufima te rumbac uz marinirane kozice i inćune. Domaću paštu makarune pripremili su sa sipom, a posebna delicija bilo je jelo naziva ŠKAMP U ĆIKARU. Na dno ćikare položi se filet brancina te šugo od kozica i dagnji s povrćem, a povrh svega položi se škamp te se tako zapeče pa sok škampa prožme cijelo jelo. Našla se tu i pašta sa šparogama i kozicama, a vrhunac performansa i sočnosti okusa bila je hobotnica pod pekom s krumpirima. Za desert su pripremili kolač skute sa suhim smokvama i smokvinim preljevom. Naglasimo da imaju vlastiti ribarski brod, maslinik, proizvodnju povrća i peku vlastiti kruh, a vina Frajona su se izvrsno sljubljivala sa pripremljenim jelima. Ovdje ćete zasigurno doživjeti ugođaj tradicije spojen sa izvornim okusima otoka Krka.

I dok naš metabolizam zadnjim snagama moli za milost, ulazimo u sljedeći objekt te se, posebno za ovu priliku smišljenom gastro formacijom napada „dva od jednom“, istovremeno upoznajemo sa ponudom restorana Noštromo te bistroa Toni. Noštromo se predstavio svojim tradicionalnim jelima poput brudeta sa palentom, buzarom, salatom od sipe, marinadom, makarunima te šurlicama sa janjećim gulašom, lignjama i šparugama, presnacom, kroštulama te maslinovim uljem s ružmarinom. Bistro Toni je pripremio linguine s dimljenim dagnjama i salatu od capesanta i šparoga te izvrsni beefsteak s krčkim povrćem i umakom od šparoga po čemu su i naširoko poznati. Đin tonik te kokteli na bazi viskija savršeno su sjeli kao digestiv.

Nakon što smo se prilično dobro upoznali, a i osobno sljubili sa svim gastro adutima Malinske, put nas dalje vodi prema malom selu Milohnići, smještenom na zapadnoj strani otoka Krka. Ovdje možete osjetiti mir seoskog života, ali i isprobati tradicionalna jela u obližnjim konobama, a jedna od njih je konoba Pod Prevolt . Raspoloženi vlasnici će vam ponuditi domaća jela od svježe ulovljene ribe te povrća uzgojenog u njihovu vrtu, a nas su dočekali rakijom od kadulje, božanstvenom juhom od koprive te brudetom sušene hobotnice. Da nitko ne ostane žedan, pobrinula se Agrolaguna sa svojim izborom vina.

Ako ste od onih koji vole biti „on the top“ onda je naselje Vrh pravi izbor te u njemu nezaobilazna Kuća krčkog pršuta. Naglasimo i da je Krčki pršut prvi hrvatski proizvod čiji je naziv registriran i zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla na zajedničkom EU tržištu. Posebnim ga čini to što ga se za razliku od dalmatinskog ne dimi, već suši, a za razliku od istarskog, obrađuje ga se sa kožom. Proizvodnja Krčkog pršuta ograničena je isključivo na područje otoka Krka, a u kući u kojoj nastaje možete uživo vidjeti dijelove proizvodnje ove gastro delicije te ga i kušati u svim njegovim oblicima što je i nas , na svu sreću, zadesilo. Fenomenalna pašteta od pršuta, kruh i maneštra s pršutom i proljetnim krčkim povrćem sa vinima Gospoja i uz prezentaciju simpatičnog domaćina Antona Žužića je nit vodilja koja će vas istančanim okusima odvesti „to the top“.

Naglasak na domaće tjestenine koje sami rade sa nezaobilaznim šurlicama, makarunima i raviolima, mamac je ljubiteljima kvalitetne tjestenine konobe Galija u centru grada Krka. Za ovu priliku šurlice su bile poslužene sa jadranskim škampima i šparogama, makaruni sa sipom na bijelo, a ravioli punjeni jadranskom kozicom u umaku od crnog istarskog tartufa što je izazvalo posebnu euforiju među Gastronautima. Svježa jadranska riba, mesna domaća jela te deserti koje isključivo priprema gazdarica, ponuda je konobe Galija. U ugodnom ambijentu mjesto je našla i krušna peć iz koje izlazi trenutno pečeni topli kruh koji će smekšati i najčvršći karakter te zaokružiti potpuni gastro dojam konobe. Sve ponuđeno pratila su vina Josić i Brzica.

Unikatno, jedinstveno i romantično mjesto ostalo nam je kao posljednje gastro odredište prvog dana upoznavanja okusa proljeća otoka Krka – restoran, koktel & night bar Volsonis. Najveći bar club na otoku smješten na prostranom 2000. godina starom rimskom arheološkom nalazištu pod zemljom definitivno je ono što zaslužuje izraz „must see“. Prošećete li ovom povijesnom pričom vidjet ćete antičke podzemne tornjeve, koridore, morsku vodu, prekrasan  romantički vrt i jedina 2 Venus oltara na istočnoj obali Jadranskog mora. Poseban je doživljaj ovdje uživati u ponuđenim delicijama, a domaćini su pripremili bruskete s paštetom janjeće jetrice, namaz od tune, pitu od koprive te od šparoga i sira, rižoto od koprive i šparoga, šurlice od domaće divljači, krostatu s domaćim pekmezom od šljiva i smokava uz prateća vina Agrolagune.

I tako gladni odosmo na počinak….

Svanulo je prekrasno sunčano jutro, a pogled s balkona sobe hotela Dražica na otok Plavnik bio je veličanstven. Vrijeme je za onaj najvažniji obrok u danu – doručak. E još kad bi bio 100 % prirodan, niskokaloričan, bez dodanih šećera, s malim udjelom masnoća te bez konzervansa i umjetnih boja, našoj sreći ne bi bilo kraja. Možda Vam sve ovo djeluje previše zahtjevno, ali jutro smo započeli baš takvim, jedinstveno-vrhunskim sladoledom Gelati d¨Oro Premium koji se proizvodi na otoku Krku. Ovaj „bezgrešni“ sladoled ima i svoju bezglutensku liniju, a u njemu mogu uživati i dijabetičari, vegani te osobe s intolerancijom na laktozu. Naravno i Gastronauti koji su to učinili s radošću djeteta dok su im se okusi šumskog voća, lješnjaka i manga nježno topili niz grlo…

Općina Baška bila je sljedeća destinacija koju smo posjetili, a koja nas je fascinirala već samim spuštanjem kroz bašćansku kotlinu u prekrasnoj vizuri plodne, zelene prirode, morskog plavetnila te surovog planinskog krajolika omeđenog gromačama.

Kroz kotlinu vijuga i Vela Rika – najveći i jedini stalni vodotok na hrvatskim otocima. Baška je najpoznatija po Bašćanskoj ploči – jednom od najdragocjenijih hrvatskih spomenika nastalom oko 1100. godine i na kojemu je po prvi  puta zapisano hrvatsko nacionalno ime na hrvatskom jeziku. Prepoznatljiva je i po jednoj od najvećih šljunčanih plaža na Jadranu, dužine u polukrugu više od 1 800 metara, a krasi je i najviši vrh otoka Krka  – Obzova sa svojih 570 m. Iz centra Baške pruža se pogled prema Senju te otoku Prviću kao najvećem nenaseljenom otoku hrvatske obale na kojem se nalazi i jedan od dva najstarija ornitološka rezervata na svijetu za supove.

Vole Gastronauti upoznati povijesno-zemljopisne znamenitosti određenog kraja ali im je to utoliko draže uz blisku prisutnost vrhunskih delicija dotičnog kraja pa ulazimo u hotel Forza – reprezentativni obiteljski hotel-baštinu s očaravajućim pogledom na more. A još kad smo čuli da im je gastro slogan: „nema veće ljubavi od ljubavi prema hrani…“, bila je to uzajamna ljubav na prvi pogled. Autohtona jela sa domaćim šparogama u kombinaciji sa šurlicama, ramstekom, medaljonima, izvrsne janjeće iznutrice sa palentom, krema od skute te rožata za desert uz nagrađivanu vinariju Agris, njihovi su aduti za „okuse proljeća“.

Ovaj divan hotel udaljen je tek nekoliko koraka od glavne plaže gdje nas čeka Cicibela. Ne Rokova Cicibela već istoimeni restoran tradicije duge trideset i pet godina. Smješten uz samu šetnicu Vele plaže te uređen u primorskome duhu, savršena je kulisa za uživanje u gastro delicijama dok se u blizini valovi igraju morskim žalom. Dočekalo nas je ovdje poznato kulinarsko ime Nenad Posavec, skroman pred publikom ali zato velik u kuhinji.  Kaže Nenad da prate sezonu, plodove naših krajeva, a iz ponude ističe janjetinu, mladi luk, koprive, šparuge te uvijek zastupljene morske delicije.

Posebno je efektno bilo što su gotova jela izložili na barčicu zamišljenu kao stol s pogledom na more, a za vinsku okrijepu pobrinuli su se Pinkret i Svijetli dvori. Pašteta oslića s povrćem, terina jadranske hobotnice sa sušenom rajčicom i celerom, egzotični koktel sa aurorom, kvarnerskim škampima te tartarom od jagoda i filiranom narančom, šurlice u umaku jastoga i škampi sa školjkama te domaće kozice u dijon senfu i viskiju, kao ni Roka pred Cicibelom, nisu nas ostavili ravnodušnim. A Gastronauti su samo lagano u sebi rekli „ča je život vengo fantazija“….

Iako nemamo niti jahte niti jedrilice, to nas nije omelo da posjetimo Punat – jedno od najvećih hrvatskih nautičkih središta i otočni centar maslinarstva. Marina Punat najstarija je marina u hrvatskoj osnovana 1964. godine, a osim brojnih brodica ovdje se „usidrio“ i vrhunski restoran Marina gdje su darovi prirode, mora i mirisnih krčkih pašnjaka spojeni u izazovne gastro delicije. Uz standardne i već prije spomenute „okuse proljeća“ , u Marini su se predstavili i mariniranom oradom sa zelenom jabukom i kremom aceta balsamica, šurlicama sa dimljenom srdelom i suhom smokvom, filetom grdobine na palenti sa šparugama i škampima, janjećim kotletima sa ružmarinom i krumpirovim polpeticama te fenomenalnim sladoledom skute sa dimljenom smokvom glaziranom u toplom portu koji bi lako mogao stvoriti i ovisnost.

Produhovljeni desertom odlazimo put Košljuna…750 metara udaljenog otočića koji je oduvijek vezan uz Punat, a na kojemu se nalazi franjevački samostan. U ovom šumskom rezervatu prirode i spomeniku kulture, franjevci su kroz stoljeća sačuvali brojne vrijednosti, između ostalog i samo jedan od tri preostala primjerka prvog Ptolomejevog atlasa izdanog u Veneciji 1511. godine.

Uz franjevački pozdrav „mir i dobro“, napuštamo ovo sveto mjesto te dolazimo u restoran Bocoon (bokal za vino) u centru Punta. Ovdje možete uživati u spoju moderne i tradicionalne kuhinje te posebnog interijera. Kao mladi restoran pokazali su visoku razinu kvalitete i usluge te se predstavili adutima za predstojeću sezonu: pačjim prsima na kremi bundeve poslužena sa umakom cikle te salatom od jabuke, celera i oraha, filetom brancina u crvenom umaku od kapara sa aromatiziranom palentom te lungićem BOCOON s umakom od luka i crvenog vina. Posebno se osobno zahvaljujem i na fenomenalnoj bijeloj kavi

„Vrbniče nad morem“ stihovi čuvene i naširoko poznate narodne pjesme vrte se lagano u glavi dok se približavamo istoimenom mjestu smještenom na pedeset metara visokoj litici. No ono što posebno zanima Gastronaute je Vrbničko polje kao svojevrsna kolijevka autohtone zlatne vrbničke žlahtine, glasovite kako u Hrvatskoj tako i van Lijepe naše. Prvo mjesto koje smo posjetili bila je Kuća vina Ivan Katunar gdje su vinogradarstvo i vinarstvo generacijama strast i tradicija ove obitelji. Dočekali su nas svojim Biserom žlahtine, pjenušavim bisernim vinom perlatih svojstava izuzetno ljupkog i živahnog okusa, a matirali izvrsnim prošekom Sv. Ivan odležanim četiri godine u bačvi.

Dovoljno živahni već i od prošlog dana, krenusmo put muzeja Stara verbenska kuća u kojoj se nalaze fotografije i predmeti stari nekoliko stoljeća, a prikazuju život ondašnjeg „težaka“ i stanovnika Vrbnika. Muzej je živ, stvaran – poput gostoljubive hrvatske kuće, otvoren 2017. godine, a danas je Centar hrvatske kulturne baštine na otoku, muzej lokalne povijesti, lokalni orijentir, turistička atrakcija za putnike, izvor žive povijesti i kulture Hrvatske, skladište autentičnih tradicija hrvatskog života.  U ovom autentičnom ambijentu dočekao nas je Ivica Dobrinčić, priznati predavač o autohtonim sortama Kvarnera te vlasnik vinarije Šipun.

Taj agronomski i vinski znalac specijaliziran je za proizvodnju loznih cijepova tj. sadnica vinove loze, uglavnom autohtonih hrvatskih-primorskih sorti. Posebno mu se priznanje mora odati što je uspio „udahnuti“ život nestalim sortama – trojišćini, čiji je i jedini proizvođač na svijetu te sansigotu. A da bi vina lakše klizila niz grlo, pobrinuo se Mirjenko Mrakovčić iz istoimenog OPG-a, nagrađivani proizvođač krčkog ovčjeg sira iz Kornića, koji nam je predstavio svoje proizvode. Klasični ovčji sir, sir „Magriž“ s pojačanom aromom kadulje i smilja, „Zeleni bodul“ obogaćen aromom ružmarina, „Črni bodul“ proizveden umatanjem u orahovo lišće te dimljeni sir tretiran dimom nastalim sagorijevanjem smilja, idealan su bili poticaj za čašu više Šipunovih perjanica.

I kada bi čovjek mogao pomisliti da bolje i više od sveg ovog ne ide, ukazuje nam se veličanstven pogled na crikveničko – vinodolsku rivijeru i velebitski kanal sa romantične terase restorana Nada gdje nas obitelj Juranić dočekuje čašom svog pjenušca. Mala, simpatična gostionica otvorena 1974. pretvorila se u cijenjeni krčki ugostiteljski objekat poznat i van granica države, a jedan je i od sto vodećih hrvatskih restorana. Mediteranska kuhinja u kojoj prevladavaju morski specijaliteti njihovo je glavno obilježje, a nas su dočekali terinom hobotnice, cappellettima punjenim škampima i oradom u umaku rajčice i divljih šparoga,   ribljom juhom s brusketom od češnjaka,  rezancima s janjećim žgvacetom, filetom brancina s krumpir salatom te kolačem od skute.

Grande finale dana u Vrbniku bio je svojevrsni hram ili spomenik žlahtini – jedini vinotel u Hrvatskoj – Gospoja. To impresivno zdanje podignuto na vrhu litice posvećeno je vinovoj lozi, a posebno efektan je apartman na vrhu u zlatnim bojama autohtone vinske sorte te hidromasažnom kadom smještenoj na velikoj terasi s odlikaškim pogledom na more. U vinotelu možete kušati sve žlahtine iz Vrbničkog polja, a u wellnessu puniti energiju tretmanima na bazi vina.

Naravno da Vas ovdje očekuje i vrhunski à la carte restoran koji je, savršeno i efektno složenim prezentacijskim stolom s domaćim delicijama, dočekao i nas. Krema domaćega sira sa biljem, janjeći parfe sa umakom šumskog voća, carpaccio od krčkog boškarina, dimljena jadranska tuna, parfe od naranče, cryo cheesecake od ovčjeg sira te još mnoštvo delicija bili su njihovi aduti. Prilikom samog dolaska u hotel, dočekao nas je Franjo Toljanić te kao pravi vinski domaćin, zaželio nam dobrodošlicu svojim pjenušcem „Gospoja“ koji je drugu godinu zaredom ovjenčan šampionskom titulom najboljeg europskog pjenušca izvan Italije i Francuske i to na najvećoj svjetskoj izložbi vina održanoj u Veroni.

Sa šampionskim okusom u ustima, odlazimo iz Vrbnika grada na počinak zaista maksimalno ispunjeni čistim eno-gastro zadovoljstvom pruženim srcem naših današnjih domaćina.

Potpisnik ovih redaka nije bio u mogućnosti svjedočiti posljednjem danu gostovanja Gastronauta u Klimnu, Omišlju i Njivicama te Vam prenosim dojmove sa facebook portala Gastronaut.hr :

U sklopu Krk Food Fest: Okusi proljeća, u restoranu Žal u Klimnu Island omogućili su turističkim i gastronomskim novinarima, da iz njihove ponude kušaju: Morski vrt – riblji mus u kornetu s algama; Domaće zelene raviole sa špinatom, skutom i guanciale pancetom; Crvenu bio rižu s kaneštrelama i kozicama; Goveđe obraze u aceto glazuri s kremom od krumpira i kandiranim kumqwat-om te Flexi choco ganache i žele od rabarbare uz vina Svjetli Dvori i Pinkret. Područje TZ Dobrinj, pod koje spadaju i Klimno i Šilo, poznato je i po plaži s ljekovitim blatom u Solinama te po spiljki Biserjuka. Turističke potencijale kraja je novinarima na turi „Od okusa do okusa“ prezentirao direktor TZ Boris Latinović.

Omišalj je svoje Okuse proljeća prezentirao u restoranu Maris, Camping Omišalj – Krk. Uz odabranu temu – Krčki finger food, tijekom Krk Food Fest u ponudi su tartar od tune, brodet od sipe s palentom i janjeći kotlet. Direktorica TZ Omišalj i Njivice Andrea Orilić-Čutul, najavila je manifestaciju Antički dani, a Vedrana Čubranić iz Zračna luka Rijeka – Rijeka Airport informirala o povezanosti Krka s velikim europskim gradovima.

Njivice su svoje Okuse proljeća prezentirale kroz nadaleko poznate okuse restorana RIVICA. Vlasnik Dražen Lesica je iznenadio novinare na turi „Od okusa, do okusa“ i kratkom analizom gastronomije svoje kuće i otoka Krka : “Kao kuća duge obiteljske tradicije od 1934. g., spoznali smo da je naše otočko gastronomsko nasljeđe mediteranske kuhinje „promiskuitetno“, odnosno da se nalazimo na sjecištu raznih kultura i običaja koje smo tijekom vremena prihvaćali, oplemenjivali, prilagođavali sebi i svom nepcu. Tako je vladavina Beča ostavila svoj pečat, blizina Italije mirise „cucine venete“, život u bivšim zajednicama otvorio je vrata orienta, a danas školovanje gastronoma po svjetskim prostranstvima na otok donosi vatromet ideja okusa i mirisa…Sve s jednim karakterističnim nazivnikom − namirnicom, koja nam uz primjenu tehnike i znanja dolazi na tanjuru u novom ruhu.”

Ugodna mediteranska klima, topla ljeta, blage zime, raznolikost flore i faune, stanište bjeloglavog supa, plodna polja, sakrivene vale i šljunčane plaže koje dodiruje naš plavi jadran, romantični puteljci te krška golet i kamenjar, bogata kulturna baština i povijest. I uz sve to uistinu čarobni okusi prave domaće hrane koju prati zlatna vrbnička žlahtina i maslinovo ulje! To je sve ono što ukratko opisuje naš najveći hrvatski otok – otok Krk. Velik ne samo po površini već i po istinskom gostoprimstvu koje su Gastronauti doživjeli u tri dana boravka na istom.

Veliko gostoprimstvo koje ćete doživjeti i Vi dok budete „putovali“ okusima proljeća otoka Krka i koje će u potpunosti demantirati sve pošalice na temu škrbnosti Bodula.

Ali samo krčkih Bodula……….. za sada 🙂

Visit Krk
TZ Grad Krk
Visit omisalj-njivice.hr
Visit Punat
Visit Baška Krk
Visit Vrbnik
Visit Malinska

Objava Proljetni desant na krčke trpeze by Neno Pavinčić pojavila se prvi puta na ExploreCroatia.

I ove godine najavljeni su dolasci više nacionalnih tiskanih i TV medija. Podsjetimo da je
reportaža s 1. Kvarner Wine Fest-a emitirana u središnjem Dnevniku Nove TV kojeg gleda
čak i do milijun ljudi, a u Opatiji je dva dana boravila i TV ekipa RTS-a. Cijena ulaznice je 70 kuna.

Voditelj manifestacije Neno Pavinčić

Neno Pavinčić je svima vrlo dobro poznato lice s nacionalnih TV postaja gdje je sudjelovao u realizaciji i vođenju raznih iznimno popularnih emisija, mnogima je istovremeno poznat i kao iznimno veliki ljubitelj vina i raznih delicija, a upravo će on i ove godine biti voditelj Kvarner Wine Festa.

Organizatori na četiri etaže novoizgrađenog Centra Gervais pripremaju vrlo bogat i zanimljiv program, a upravo će Pavinčić biti zadužen da svi prisutni posjetitelji na vrijeme budu informirani o svemu što se događa na 2. Kvarner Wine Festu.

Sve informacije pronađite: www.kvarnerwine.com

Izvor: www.gastronaut.hr

Objava Posjetite 2. Kvarner Wine Fest – festival vina i delicija pojavila se prvi puta na ExploreCroatia.

Iako smo u mjesecu veljači kraći dva dana, turistički novinari imali su privilegiju i zadovoljstvo u potpunosti ih nadoknaditi višestrukim eno-gastro užicima zahvaljujući velikodušnim domaćinima iz zlatne Požeške kotline, a u organizaciji Turističke zajednice Požeško-slavonske županije predvođene direktoricom Majom Jakobović Vukušić.

Simbol hrvatske kontinentalne vinske kulture sa osam stoljeća tradicije, vrhunska, priznata vina koja sve više ostavljaju trag i na svjetskoj razini, gastronomija koja udovoljava i najistančanijim ukusima, opuštajuća, netaknuta priroda sa osunčanim vinogradima i plodnim poljima, a iznad svega toga najviši vrh Papuk čiji je teritorij zasada jedini geopark u Hrvatskoj koji je svoj status dobio zbog iznimne geološke baštine gora Papuka i Krndije te je i uvršten na kartu UNESCO lokaliteta. Sve su to važni detalji koji karakteriziraju ovaj slavonski kraj te u potpunosti opravdavaju stari rimski naziv istog – VALLIS AUREA tj. Zlatna dolina sa Požegom kao centralnim mjestom.

Kako smo, vozeći se prema našem prvom odredištu – restoranu i prenoćištu Schön blick, prošli kroz mjesto Kaptol, znao sam da će blagoslovljeno biti sve što su nam domaćini pripremili, pa tako i mi slučajno blagoslovljeni, započinjemo našu vinsku gastro avanturu za pamćenje u trajanju od dva dana ( op.a. da je trajalo više, jetra potpisnika ovog teksta ne bi izdržala 🙂

U mjestu Vetovo, uz cestu Velika – Kutjevo, smjestio se restoran s trideset godišnjom tradicijom – Schön blick (lijepi pogled) . Blizina Požege, a samo sat vremena vožnje od Osijeka, čini ovo mjesto idealnim za bijeg od svakodnevnice, vikend izlete ili izvrstan ručak.

Tradicionalna slavonska kuhinja s naglaskom na svježu slatkovodnu ribu koje ima u izobilju i glavnim adutom šaranom,  te internacionalna kuhinja obogaćena vrhunskim slavonskim vinima kutjevačkog vinogorja, odlike su restorana. Simpatični domaćini na čelu s Anitom Miličević Marić dočekali su nas količinom hrane koliko su im stolovi veliki. A veliki su….

Na hladnoj plati naše gladne oči zaiskrile su, a kakvim drugim nego lijepim pogledom na  kulenovu seku, čvarke, kriške kruha namazane mašću i posute paprikom, sir, slaninu….

Bila je to svojevrsna predigra za ono što je tek usljedilo. Nezaobilazni fiš paprikaš, specijalitet kuće – pijani šaran – jelo koje se priprema tako da se šaran “napije” graševine, a zatim ide na tavu, a potom i u pećnicu, ostali različiti mesni specijaliteti, a za desert makovnjača i orehnjača te palačinke u wine chateau.

Sve to uparili smo sa kutjevačkom graševinom te Krauthakerovim zelencem, a završili sa izvrsnom izbornom berbom bobica graševine vinara Branka Jakobovića.

Opusti se čovjek uz sve ove delicije i prava bi šteta bila da odmah krene dalje na put, a u blizini restorana romantično jezero sa pet bungalova za odmor te ukusno uređenim sobama grijanima sa peći na drva. I ribiči će ovdje u potpunosti doći na svoje jer mogu pecati direktno sa terase kućica. U svemu tome možete u dvoje uživati za samo 260 kn s uključenim doručkom! Zapravo toliko je lijepo da možete uživati i sa samim sobom.

U sklopu projekta Hrvatske turističke zajednice “Volim Hrvatsku”, TZ Požeško-slavonske županije provela je akciju “Zeleni cvijet” u 2011. godini u kojoj je u kategoriji najbolje uređene turističke destinacije prvo mjesto pripalo restoranu Schön Blick, a objekt je i nositelj standarda Okusi Zlatne Slavonije.

Prvi dan, domaćini u potpunosti vjerujući u naše kapacitete, organiziraju i posjet dvama priznatim vinarima – vinariji Jakobović te Krauthaker.

Vinarstvo je duga tradicija ovog područja koja je iznjedrila brojna kvalitetna i vrhunska vina prepoznatljiva u Hrvatskoj, ali i u svijetu. Važno je istaknuti i da se vinogorjem proteže 45,3 paralela koja povezuje vinorodno najznačajnija vinogradarska područja: Istru, Piemont, Val du Rhone, Bordeaux i Oregon.

Tradicija je riječ kojom možemo predstaviti vinariju g. Branka Jakobovića iz Vetova. Istoimena obitelj proizvodi vino već stotinu godina o čemu svjedoče stare bačve, fotografije te mnoštvo priznanja koje ćete uočiti u njihovoj kušaonici.

U svojoj ponudi imaju čak sedam vrhunskih vina – sve bijele sorte, crni cuvee te izborne berbe, a g. Jakobović skromno komentira da je to zahvaljujući položaju njihovih vinograda koji se nalaze na južnim, uvijek osunčanim i prozračnim obroncima Papuka, na nadmorskoj visini od oko 260m, povrh naselja Vetovo, a to je samo središte najkvalitetnijega hrvatskog vinogorja, Vinogorja Kutjevo.

Jednu „putnu“ u vinariji Jakobović smo ipak ostavili za drugi put obzirom da na izlazu iz kušaone piše: „U Vetovu kod Brane, putna se pije kad se pane“, a nas su noge još držale. No ne zadugo jer……krenuli smo put vinarije Krauthaker….

Decanter World Wine Awards, Chardonnay du Monde, Challenge International du Vin, MUNDUSvini Great International Wine Award, Međunarodni festival graševine…su prestižna svjetska natjecanja gdje vinarija Krauthaker redovito osvaja nagrade i tu je sažeta sva bit, esencija i filozofija dotičnog podruma pokrenutog 1993. sa samo jednim hektarom vinograda. 2019. vinarija Krauthaker u svome vlasništvu ima 42 hektara vinograda, grožđe kupuje sa još 75 hektara te ukupno godišnje proizvodi 650.000 litara što gospodina Krauthakera svrstava među najvažnijeg hrvatskog vinara.

U ime domaćina, na vratima vinarije Krauthaker nas je dočekao simpatični Zdravko Ketović provevši nas kroz podrume i priču nastanka vinarije, povijesti, stvaranja etikete, mikrolokacije vinograda te na koncu i vođenu degustaciju Krauthakerovih perjanica od čak deset etiketa!!! Krenuli smo sa najpoznatijim vinom ove regije – graševinom s položaja Vidim i Mitrovac, a nastavili između ostalih sa chardonnay-om Rosenberg, crnim pinotom, uživali i u Kuvlakhe zelencu te finiširali desertnom, kompleksnom i profinjenom graševinom izborne berbe prosušenih bobica.

Kako Vladu Krauthakera i osobno poznajem, nikada neću zaboraviti prvi dojam koji mi je ostavio. Istinski gospodin, jednostavan i skroman što je dar dan velikim ljudima.  Velikim poput njegovih vina gdje su u svakoj zlatnoj kapljici spojeni tradicionalnost, znanje, iskustvo i priroda. Vlado, uzdravlje Vam bilo i hvala na iskrenom gostoprimstvu!

Ozbiljno poljuljani i nadasve veseli od našeg vinskog puta, odlazimo prema posljednjoj stanici te večeri – prekrasnom imanju Akademija Graševine koja objedinjuje hotelijerstvo, ugostiteljstvo i vinarstvo, a nalazi se u okolici Kutjeva.

Restoran u sklopu objekta nudi različit izbor vrhunskih sezonskih delicija pripremljenih s domaćim namirnicama, a posjetitelji mogu uživati u šetnji vinogradima, bicikliranju, dječjem igralištu te se i odmoriti u jednoj od deset soba. Ljubazni domaćini su vodili računa da će nam okrijepa hranom itekako dobro doći nakon podrumskih putešestvija, te su nam pripremili pogačice sa aromatiziranom masti, tjesteninu sa slaninom i svježim sirom

a za glavno jelo svinjsku pisanicu punjenu suhim šljivama na bijelim i žutim žgancima.

Posebno je efektna bila desertna priča kada su je konobari poslužili na staklenim pločama dugima oko dva metra.

Sljedeće jutro put nas je odveo u „svjetsku prijestolnicu vina, a hrvatsku prijestolnicu graševine“. Naime tim nas je riječima dobrodošlice u centru Kutjeva dočekao gradonačelnik Josip Budimir. Između ostalog spomenuo je kako grad Kutjevo ima ogroman turistički potencijal pa čak da bude i predvodnik kontinentalnog turizma u RH no trenutno je najveći problem nedovoljno smještajnog kapaciteta ali da se radi na tome.

Indikativno je da smo razgovor vodili ispred prekrasnog, novoobnovljenog zdanja dvorca Kutjevo koji bi itekako pripomogao problematici smještaja i to s trideset soba visoke klase ali je registriran kao klub hotel baština zatvorenog tipa.

Nakon obilaska dvorca, ulazimo u najstariji hrvatski podrum iz 1232.godine izgrađen od strane svećeničkog reda Cistercita. Podrum je u vlasništvu Kutjeva d.d. inače najvećeg proizvođača vina ove regije, a mogu se pohvaliti i drugom najvećom bačvom u hrvatskoj veličine 53.520 litara te napravljenoj od slavonskog hrasta.

Ovdje se vino bez prekida pije više od 750 godina, kazuje nam sommelier Drago Humski dok nas pričom i korakom uvodi u dubinu romantičnog i mistično-inspirativnog kutjevačkog podruma.

Savršena je to kulisa za odmorit dušu i tijelo, osjeća se duh minulih vremena, a potpunoj opuštenosti svakako pridonosi i nedostatak signala mobitela. I više od opuštenosti, prema legendi, obuzelo je dvoje poznatih ličnosti, caricu Mariju Tereziju te baruna Franju Trenka. Naime nakon što su se na ovome mjestu „raspametili“ biranim vinima, rastjerali su poslugu i podrumare, a na središnjem stolu podruma zauvijek je ostao njihov zajednički trag u obliku udubljenja. Tko god stavi ruku na stol, ako su u glavi žarke ljubavne želje, vrlo brzo će mu se i ostvariti….  Siguran sam da će vam ruka biti na pravom mjestu legendarnog podruma kojeg svakako treba posjetiti.

Potpuna suprotnost kutjevačkom je ultra moderni podrum vinarije Galić.

Već izvana nova zgrada pokazuje suvremenost, a takva moderna industrijska arhitektura se nastavlja i ulaskom u vinariju i podrum koji je poput komandnog mosta svemirskog broda Enterprise. Vrhunski je to opremljen prostor u kojem možete odraditi gotovo sve u vezi vina od verifikacije, prerade, proizvodnje, buteljiranja pa do degustacije koju toplo preporučam u ostakljenom barrique podrumu sa 152 bačve crnog vina u kojem neprekidno svira klasična glazba. Modernim jezikom – definitivno „must see“.

U samom centru Kutjeva nalazi se i vinarija Tandara sa svojim podrumom djelomično ukopanim u brdo zbog izolacije i kontroliranja vina u fermentaciji. Zanimljivost ovog proivođača je da njime vladaju žene pa nas je i slijedom toga dočekala vinska kraljica Nikolina Tandara sa svojom mladom graševinom, a od 2003. proizvode još i rajnski rizling i kupažu cabernet sauvignona i merlota.

Nakon ukupno pet vođenih degustacija, toliko smo vremena proveli u vinskim podrumima da smo i osobno počeli konkurirati odležanim arhivskim vinima pa je bilo krajnje vrijeme da pobliže upoznamo čari i ljepote otvorenog prostora i zelene idile Parka prirode Papuk na lokaciji Novo Zvečevo gdje nas je bogatim ručkom i domaćom šljivovicom dobrodošlice, dočekao voditelj luksuznih villa Montis Aurea g. Igor Salak.

Ukupno četiri reprezentativna objekta smještena na nadmorskoj visini od 447 metara u okruženju netaknute prirode i čistog planinskog zraka, dovoljan su motiv da se sa obitelji ili društvom uputite u ovaj geo park. Poželite li se nakon bicikliranja, pješačenja i rekreacije po šumskim predjelima, dodatno opustiti, možete to učiniti u bazenu, finskoj sauni ili jacuzziju s prekrasnim pogledom na zelenilo koje vas okružuje.

Pa kako svemu lijepome dođe kraj, tako je sustigao i nas. A dok čitate ove redove, netko drugi u potpunosti uživa u svim blagodatima i ljepotama koje pruža ovaj poznati vinski kraj, ispija čašu zlatne graševine dok mu se pogled spušta na mnogobrojne slavonske delicije pripremljene s ljubavlju te poslužene iskrenim i velikim slavonskim gostoprimstvom.

Zato ne čekajte te krenite put Zlatne požeške doline jer „biti će da nas neće biti ali će i tada biti da će se ovdje dobra vina piti“.

Objava Kroz bačve i trpeze Zlatne požeške doline pojavila se prvi puta na ExploreCroatia.