PUNJENA TIKVA BLOG/RECEPT

Jučer sam pisala blog s meni najdražim receptima od tikve i shvatila da nikada nisam pripremila punjenu tikvu. Tako je današnji ručak bio pravi jesenski što možete vidjeti i na fotografiji. Baš smo uživali u svakom zalogaju pa predlažem da ovo jelo probate što prije. 

Od mesa sam koristila mljevenu puretinu, paprika je bila rog crvena, a rajčica domaća kao i češnjak zbog čega je vjerujem punjenje bilo još ukusnije. 

Kako me uvijek pitate što najčešće koristim od začina, javljam da su to sol, papar, dimljena crvena paprika i domaći češnjak ili onaj u prahu, također domaći. Ponekad stavim ružmarin ili majčinu dušicu, no u osnovi to je to kada su u pitanju svakodnevna jela. 

Butternut tikva posebno je zahvalna zbog vrlo malo „otpada“ i koštica, a puno mesa koje možete koristiti za razna jela. Možete je oprati, narezati na kockice i spremiti u zamrzivač, dobro će vam doći u hladnim zimskim danima. 

Pire također možete zamrznuti pa koristiti za razne umake ili kolače, a pečena tikva meni je uvijek bolji izbor od kuhane jer dobije divan kestenjasti okus dok kuhana nekako izgubi sve arome u vodi. 

Na linku su meni najdraži recepti od ove kraljice jeseni pa svakako probajte i uživajte u divnim okusima i neobičnim kombinacijama https://pricejednekuhace.hr/najbolji-recepti-s-bundevom-tikvom-bucom/ 

Sastojci 

• + 
• 1 butternut tikva 
• + 
• 2 žlice maslinovog ulja 
• + 
• 400 gr mljevenog mesa po želji 
• + 
• 1 glavica luka 
• + 
• 3 režnja češnjaka ili češnjak u prahu 
• + 
• 4 veća šampinjona 
• + 

• 1 rajčica 
• + 
• 1 crvena paprika 
• + 
• 1 prstohvat origana 
• + 
• 1 žličica dimljene crvene paprike 
• + 
• sol, papar 
• + 
• 1 paket mozzarelle 

PRIPREMA: 

Prvi korak 

Upalite pećnicu na 200°C i pripremite veći lim za pečenje u koji stanu 2 polovice tikve. 

Drugi korak 

Tikvu operite, prerežite na pola po dužini pa žlicom izvadite koštice. 

Treći korak 

Očišćenu tikvu stavite u lim za pečenje i pecite 30 minuta, odnosno dok ne omekša što ćete najlakše provjeriti vilicom. 

Četvrti korak 

Luk očistite i narežite na sitne kockice, češnjak na listiće, a papriku i rajčicu operite pa narežite na sitno. Šampinjone očistite i narežite na deblje komade. 

Peti korak 

U zagrijanu tavu dodajte maslinovo ulje i stavite dinstati luk dok ne omekša, zatim dodajte mljevenu junetinu i pecite miješajući dok ne potamni tj. promijeni boju. 

Šesti korak 

Sada dodajte češnjak i gljive pa dinstajte dok sve ne omekša. 

Sedmi korak 

Mesu dodajte sitno sjeckanu rajčicu, papriku i začine. Promiješajte i sve zajedno dinstajte još 15 minuta, na srednje jakoj vatri. 

Osmi korak 

Pečenu tikvu izvadite iz pećnice, lagano žlicom izdubite tj. izvadite površinski sloj mesa tikve koje umiješajte u nadjev od mesa. 

Deveti korak 

Pečene polovice tikve napunite nadjevom od mesa i na vrh poslažite mozzarellu narezanu na šnite pa vratite u pećnicu na 10 minuta. 

Deseti korak 

Poslužite toplo uz omiljenu salatu i po želji s malo grčkog jogurta na vrhu. 

Savjet 

• Meso pečene tikve ne morate potpuno iskoristiti za ovaj recept, ionako će ga biti dosta. Polovicu stavite u zdjelicu i ostavite u hladnjaku pa iskoristite za kolač od tikve ili umak za tjesteninu, njoke ili rižoto. 

fotografije u tekstu: Priče jedne kuhače

Naslovna fotografija: Pexels.com

Objava Punjena tikva – uživajmo u jeseni pojavila se prvi puta na ExploreCroatia.

Preteča današnje pizze, okrugla, plosnata lepinja, blagovala se u prastara vremena na području Babilona, Egipta i ostalih drevnih kultura. Doduše, tadašnja je pizza više sličila piti, tradicionalnom kruhu koji je i danas popularan u Grčkoj i zemljama srednjega istoka.
Poslije, najprije u antičkoj Grčkoj, a potom i u Rimu, povelika okrugla lepinja od brašna i vode počinje sve više sličiti pizzi. Prelijeva se maslinovim uljem i oplemenjuje mediteranskim travama i češnjakom.

Nakon otkrića Amerike i to zahvaljujući Španjolcima, Talijani su upoznali rajčicu, zaljubili se u njezin okus te ubrzo u Napulju i okolici odmah je počeli stavljati na pizzu, poboljšavajući tako njezin okus.
Vjerujem da su oduvijek pizzu jeli uz dobro ohlađeno pivo, baš kao što i mi činimo danas.

Najpopularniji fast food na svijetu

Statistike kaže da je pizza najpopularnije fast food jelo na svijetu. Svugdje je dostupna i uvijek ukusna, posebice od kada, osim klasičnih, postoje i maštovite kombinacije pa mi se ponekad čini da je pizza nepresušan izvor inspiracija koje nikada neće presušiti.
U 18. stoljeću pizze se već naveliko prodaju po ulicama, a u19. stoljeću postaju toliko popularne da se 1830. godine u Napulju otvara i prva pizzeria na svijetu “Antica Pizzeria Port’ Alba” koja u istoimenoj ulici na kućnom broju 18 posluje i danas.

Tijesto s pivom

Neovisno da li ste ljubitelj tradicionalne ili pak pizze neobična okusa, ova kombinacija s pivom neće vas ostaviti ravnodušnima. Pivo stvara ugljični dioksid i tako djeluje kao prirodno sredstvo za dizanje koje tijesto diže i čini ga pahuljastim. Sve će vam biti jasno kada zamijesite tijesto i krenete ga oblikovati.

Pivo u tijesto već smo isprobali i u ovom receptu https://pricejednekuhace.hr/recept/lepinje-punjene-mesom-i-sirom/
Ako se pitate zašto sam odabrala baš pivo Zlatni medvjed, reći ću vam da sam riskirala i isplatilo se. Na prvu se kao logičan izbor činilo pšenično pivo, ali odlučila sam šansu dati upravo ovom prirodnom craft lageru kuhanom od najboljeg pilsner slada te hmeljeva Aurora i golding. Kako bi dobio pun i bogat okus, Zlatni medvjed dugo odleži prije nego što je spreman za konzumaciju. Tako je nekako i sa tijestom za pizzu, treba odležati da biste dobili savršenu teksturu i okus.
Svi koji poznaju okus Zlatnog medvjeda vjerujem da mogu zamisliti kako će ova pizza neodoljivo pasati uz čašu-dvije ovog piva, neodoljiva je to kombinacija koju predlažem da isprobate što prije.
Pivoljupcima koji vole slatko predlažem da isprobaju krafnice od tijesta s pivom od kojih će vam definitivno narasti zazubice https://pricejednekuhace.hr/recept/kuss-die-hand-krafne-za-milostive/

Recept je napravljen u suradnji s Pivovarom Medvedgrad 

Sastojci

• Za Tijesto:
• Sastojci Za Nadjev:
• Za Šalšu:

• +450 gr glatkog brašna
• +1 suhi kvasac
• +1 žlica smeđeg šećera
• +1 žlica soli
• +malo papra
• +2 dcl piva Zlatni medvjed Pivovare Medvedgrad
• +1.5 dcl vode

PRIPREMA:

• Prvi korak Pivo zagrijte da bude toplo i ostavite sa strane.
• Drugi korak U dubljoj posudi pomiješajte brašno, kvasac, šećer, sol, papar, toplo pivo i toplu vodu pa od toga umijesite tijesto. Ukoliko je potrebno jer se tijesto previše lijepi, dodajte još brašna. Pazite na količinu brašna koje dodajete, tijesto ne smije biti tvrdo.
• Treći korak Kada dobijete lijepu glatku kuglu, premažite je maslinovim uljem, pokrijte krpom i pustite da se diže 45 minuta.
• Četvrti korak Sada pripremite šalšu tako da prvo narežete luk i češnjak na sitne kockice.
• Peti korak Stavite maslinovo ulje u tavu da se zagrije te ubacite nasjeckani luk i češnjak da omekšaju.
• Šesti korak Nakon deset minuta ubacite sjeckanu rajčicu i aceto balsamico.
• Sedmi korak Pustite da malo ishlapi na jakoj (2 minute), a potom na laganoj vatri kuhajte još 15 minuta. Dodajte sol, papar i šećera po želji. Umjesto šećera možete dodati malo meda.
• Osmi korak Ugasite vatru, dodajte svježi bosiljak i peršin te promiješajte.
• Deveti korak Kad se tijesto diglo, upalite pećnicu na 200°C.
• Deseti korak Tijesto razvaljajte na površini koju ste prethodno pobrašnili. Stavite u lim za pečenje, premažite šalšom, dodajte nareske po želji i na kraju papriku i luk.
• Jedanaesti korak Pizzu stavite u pećnicu i pecite 25 minuta.
• Dvanaesti korak Za to vrijeme pripremite jednostavan umak od maslinovog ulja, malo papra, soli i protisnutog češnjaka. Izvadite pizzu, pokapajte nekoliko kapi umaka i poslužite uz pivo.

Savjet

• Umjesto domaće šalše, za umak možete koristiti kupovni umak od rajčice. Ako vam se nikuda ne žuri, pustite tijesto da se diže dulje od 45 minuta, slobodno 60 pa čak i malo više, tijesto će biti još bolje.

Više recepata pronađite na portalu Priče jedne kuhače.

Ostale fotografije pizze: Pixabay.com

Objava Isprobajte ovu neodoljivu pivsku pizzu pojavila se prvi puta na ExploreCroatia.

Prije 2 tjedna stigao je Pontijev aceto balsamico koji obožavam i od tada smišljam koju deliciju pripremiti i iznenaditi nepce. Pardon, nije došao jedan nego tri različita i ne znam koji je bolji i što bih prije.  To su muke food blogera iliti u ovom slučaju muke po acetu balsamicu.

I tako danas nedjelja, moji otišli za Pulu, a ja kuham (i jedem). Nije meni žao što kuham, nego što ću sljedeći tjedan morati pojačati treninge koliko sam pojela i nije mi dosta. Dakle, ovo je trenutak kada ne mogu biti skromna, pogodila sam ovo jelo u sridu. Zapravo se cijelo vrijeme dvoumim između predjela i deserta jer meni ovo može biti bilo koji obrok u danu, a posebno za zasladiti se.

Ma što se mene tiče ovo je desert, vi kako želite.

Svi ovi okusi skupa, od rikole, preko aceta pa krušaka i sira do finalnog jela čine takvu rapsodiju da ćete danima biti u sedmom nebu. Orasi neodoljivo pašu, a sigurna sam da bi i pinjoli dali svoj doprinos.

I tak, evo me sjedim i pokušavam nešto suvislo napisati nakon jedne kruške (vjerujte, jedna je dovoljna) dok po ustima prebirem ostatke okusa i ne želim da nestanu. Možda zvuči čudno, ali kad probate sve će vam biti jasno. Idem dalje biti u sedmom nebu s blagim osmijehom jer za veći nemam snage, danas sam službeno pretjerala s hranom. Pa vi recite da je nama lako.

Sastojci za 2 osobe

• +2 veće kruške
• +1 dcl aceta balsamica
• +2 jušne žlice smeđeg šećera
• +2 žlice maslinovog ulja
• +½ čajne žličice papra
• +100 gr oraha
• +2 šake rikole
• +100 gr Roquefort sira

PRIPREMA:

• Prvi korak: Kruške operite i narežite na kolutove od dna prema vrhu tako da vam na kraju ostane najmanji kolut s peteljkom. Kolutove ćete na kraju slagati u oblik kruške.
• Drugi korak: U većoj tavi zagrijte pola balzamični ocat, dodajte smeđi šećer, promiješajte i pustite da zavrije.
• Treći korak: Dodajte kolutove krušaka pa ih karamelizirajte s obje strane, trebaju poprimiti lijepu smeđu boju.
• Četvrti korak: Za to vrijeme ugrijte drugu tavu i dodajte orahe pa ih pustite da se lagano peku.
• Peti korak: Nakon 5 minuta izvadite karamelizirane kruške sa strane, a orahe istresite u zdjelicu.
• Šesti korak: U toploj tavi u kojoj ste karamelizirali kruške dodajte ostatak balzamičnog octa, maslinovo ulje i preostali smeđi šećer. Dodajte papar i miješajte dok se šećer ne otopi.
• Sedmi korak: Na tanjur stavite rikolu pa položite kriške kruške tako da između svake kriške stavite natrgani sir i orahe. Na vrh položite šnitu s peteljkom.
• Osmi korak: Prelijte umakom i poslužite.

Savjet

• Ukoliko niste spretni s ovakvim načinom slaganja krušaka ili nemate vremena, napravite jednostavnu salatu tako da kruške narežete, karamelizirate pa dodate rikoli u zdjelici. Sve možete posuti orasima i umakom. Također, možete dodati još voća i povrća po želji.

Objava KARAMELIZIRANE KRUŠKE SA SIROM I ORASIMA pojavila se prvi puta na ExploreCroatia.

Krafne, krofne ili pokladnice dobile su naziv po pokladama, starom običaju maskiranja (prerušavanja) pa su tako sinonim za maškare i njihova sezona traje sve do korizme. Potpuno su zavladale internetom, recepti iskaču sa svih strana, stigle su u dućane, slastičarne i polako u naše domove dajući nam onaj predivan osjećaj topline doma, sreće i sjećanja na djetinjstvo uz domaće bakine ili mamine krafne.

Ne znam za vas, ja sam većinu života zazirala od pravljenja krafni misleći kako je gotovo nemoguće napraviti dobro tijesto, dobiti famozni prsten oko krafne te na kraju odličnu krafnu savršenog okusa, bez onog okusa masnoće u ustima. I znate što, totalno sam bila u krivu. Potrebna je dobra volja, malo vremena i strpljenja i ako pratite svaki korak u receptu, nema šanse da vam ne uspiju kao meni.

Teško je riječima opisati naše izraze lica kada krafne uspiju. Svi se skupimo u kuhinji i željno iščekujemo prvu turu koja plane u trenu, a prsten na krafni izazove posebno oduševljenje. To je to, uspjeli smo, vičemo punim ustima dok po njima sipamo još „malo“ šećera u prahu!

Ovog smo se puta poigrali punjenjem s raznim džemovima i domaćom nutellom, dali si oduška jer jednom u godini je doba krafni pa valja uživati.

Uživajte i vi u domaćim krafnama, želim vam što ugodnije i slađe doba pokladnica!

Sastojci za cca 28 komada

• Osnovni:
• Punjenje:

• +500 gr glatkog brašna
• +500 gr oštrog brašna
• +2 5 kockice svježeg kvasca
• +9 žumanjaka
• +100 gr šećera + 3 jušne žličice
• +10 gr soli
• +1 vanilin šećer
• +120 gr ulja
• +4 5 dcl mlijeka
• +1 čajna žličica arome vanilije
• +Šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:

• Prvi korak U dublju zdjelu stavite obje vrste brašna i dobro promiješajte.
• Drugi korak U manjoj zdjelici izmrvite svježi kvasac, dodajte 3 jušne žličice šećera i 1,5 dcl mlakog mlijeka (odvojite od navedenih 4,5 dcl tako da kasnije u smjesu dodate još 3 dcl).
• Treći korak Sve dobro promiješajte da ne bude grudica, zatim napravite rupu u brašnu, ulijte smjesu s kvascem pa poklopite ostatkom brašna i ostavite sa strane.
• Četvrti korak Žumanjke odvojite od bjelanjaka, dodajte im šećer i dobro promiješajte mikserom dok se smjesa ne zapjeni.
• Peti korak Zatim dodajte sol, vanilin šećer, aromu vanilije, ulje i preostalo mlijeko.
• Šesti korak Kratko sve promiješajte mikserom pa dodajte brašno s kvascem.
• Sedmi korak Sada sve zajedno miješajte mikserom (nastavak za tijesto), na srednjoj brzini, punih 15 minuta.
• Osmi korak Koristite malo jači, po mogućnosti samostojeći mikser.
• Deveti korak Neka vas ne brine što će smjesa dugo biti ljepljiva, na kraju će sve dobro ispasti, samo nemojte prekidati miksanje niti dodavati još brašna.
• Deseti korak Kada smjesa bude gotova (odvaja se od rubova zdjele za miksanje), odmah stavite grijati ulje u veću, širu posudu (ja sam ulila oko 1 l ulja) i to na najmanjoj vatri. Ulje sam grijala na plinu, na najmanjem plameniku, u poklopljenoj zdjeli.
• Jedanaesti korak Čim stavite grijati ulje, rukama uzimajte malo tijesta i stavite na vagu, neka težina bude 55-60 gr.
• Dvanaesti korak Oblikujte kuglice, slažite s razmakom na papir za pečenje, prekrijte krpom ili tankim stolnjakom te ostavite 50 minuta da se tijesto digne.
• Trinaesti korak Ulje neka se lagano grije dok god se tijesto diže.
• Četrnaesti korak Nakon 50 minuta, kada su kuglice tijesta duplo povećale volumen, provjerite temperaturu ulja koja bi trebala biti oko 180°C što lako možete provjeriti drvenom kuhačom. Donji dio kuhače (kraj drške) uronite u ulje i ako je ulje dovoljno vruće, oko kuhače ćete primijetiti lagane mjehuriće, kao da se ulje počne pjeniti.
• Petnaesti korak Stavljajte jednu po jednu kuglicu u zagrijano ulje tako da donja strana na kojoj su kuglice tijesta „ležale“ bude gore (meni su stale 4 krafne u posudu), poklopite i pecite 2 minute.
• Šesnaesti korak Nakon 2 minute maknite poklopac, okrenite lagano krafne i pecite još 2 minute. Kod okretanja ćete vidjeti da se napravio „prsten“ po sredini krafne.
• Sedamnaesti korak Pečene krafne izvadite iz ulja šupljikavom žlicom, složite na papirnati ubrus i ostavite da se ohlade.
• Osamnaesti korak Kada završite s pečenjem, u dijelu prstena napravite tankim nožem rupu i punite po želji.
• Devetnaesti korak Prije serviranja pospite šećerom u prahu.

Savjet

• Jaja neka po mogućnosti budu sobne temperature. Ako krafne radite prvi put, predlažem da smjesu napravite od polovine sastojaka (dobit ćete cca 14 krafni) u kom slučaju je duljina miksanja tijesta ista (15 minuta) kao i duljina dizanja tijesta (50 min).

Izvor objave: Priče jedne kuhače

Objava ČAROBNE KRAFNE – PRIČE JEDNE KUHAČE pojavila se prvi puta na ExploreCroatia.

U životu sam probala barem desetak varijanti kolača i torti od mrkve, ali niti jedna nije bila ovako sočna. Vjerujem da je to zbog kuhane mrkve tj. pirea od mrkve. Inspiraciju sam dobila od kolegice s bloga Domaćica koja mi je dala ideju za kuhanu mrkvu, samo sam promijenila neke namirnice i smanjila količinu šećera. Kolač je toliko sočan da sam kod svakog zalogaja mrmljala od zadovoljstva i čudila se kako mi prije nije palo napamet napraviti ovako nešto. Što da vam kažem, kuglof je planuo u jednom danu, a najviše sam pojela ja. Nije baš za pohvalu, ali slaba sam na ovako sočne kolače pa ih ne smijem prečesto peći. Ukrasiti ga možete otopljenom bijelom ili tamnom čokoladom, poslužiti uz sladoled, sezonsko voće ili samo posuti šećerom u prahu. Kako god, uživat ćete! Paše uz kavu, poslije ručka, za doručak, uz desertno vino, dobro craft pivo, ma paše u bilo koje doba dana. Po sočnosti me podsjeća na tortu od bijelog vina i hokaido tikve pa ako niste probali tu kombinaciju, recept je ovdje https://pricejednekuhace.hr/recept/torta-od-bundeve-i-bijelog-vina/

Sastojci

• +2 jaja
• +100 gr šećera kokosovog cvijeta
• +100 ml kokosovog ulja
• +5 srednjih mrkvi
• +100 gr sjeckanih oraha
• +10 gr rižinog griza
• +Prstohvat soli
• +2 žličice cimeta
• +½ praška za pecivo

PRIPREMA

• Prvi korak Mrkvu ogulite, narežite na kolutove i stavite kuhati u vodi na srednje jakoj vatri.
• Drugi korak Orahe grubo nasjeckajte nožem.
• Treći korak Upalite pećnicu na 180°, a kalup za kuglof premažite kokosovim uljem. Možete koristiti i običan lim za pečenje biskvita.
• Četvrti korak Jaja i šećer pjenasto izmiksajte pa dodajte sve ostale sastojke.
• Peti korak Skuhanu mrkvu ocijedite i zdrobite u pire.
• Šesti korak Sada pire od mrkve dodajte u smjesu za kuglof pa sve zajedno još minutu promiješajte mikserom.
• Sedmi korak Smjesu izlijte u kalup i pecite 40 minuta.
• Osmi korak
• Kuglof malo ohladite pa izvadite iz kalupa
• Deveti korak Poslužite kada se potpuno ohladi.

Savjet

Za ovaj kolač možete koristiti običan šećer, ulje i griz. Također, ako nemate kalup za kuglof, ispecite kolač u običnom kalupu za biskvit ili kalupu za tortu pa ga režite na kocke ili šnite.

Objava Recept tjedna: Kuglof od mrkve pojavila se prvi puta na ExploreCroatia.

Kada bi obavijestili naše školarce i teenagere (ili barem većinu njih), da heljda, kus kus, mrkva, zobena kaša, pir, sve vrste zapečenog povrća, pirovo brašno, domaće granole i ostala zdrava ekipa.. mogu biti ne samo božanski fine već da će uživati u pripremi recepata uz Marinino vodstvo, ne bi možda na prvu veselo poskočili. Ne bi ni povjerovali da sami mogu bez muke, napraviti savršenu domaću nutelu od domaćih lješnjaka. No ideja je upravo u tome da se djeci na koji sat otme mobitel, dovede ih se u kuhinju s roditeljima i da zajedno uživaju u pripremi najraznolikijih a zdravih obroka te ponosno ponesu kući jelo iz vlastite radinosti.

Zajedničko vrijeme bez modernih distrakcija u kojem se osim kuhanja, povezujemo s djecom ili bliskim osobama je dragocjeno a upravo to potiču ove radionice. O raznim projektima iz Priča jedne kuhače, razgovarali smo s Marinom Obradović, simpatičnom vlasnicom istoimenog popularnog web bloga, voditeljicom čak tri kulinarske radionice, a o svom radu redovno informira čitatelje na Instagram i Facebook stranici gdje se iz prve ruke može vidjeti atmosfera, prostor i veselje ponosnih kuhara.

Kako su počele tvoje radionice kuhanja i što nas očekuje na Maloj školi zdravih obroka?

Vec 2,5 godine organiziram izuzetno tražene i zanimljive radionice kuhanja. Počela sam s Malom školom zdravih obroka kojom želim odrasle i djecu potaknuti na nove navike i zdraviju prehranu i mogu reći da je odaziv sjajan. Dolaze najviše roditelji s djecom, parovi ali i samci koji žele naučiti nešto više o kvalitetnoj prehrani ne bi li izbjegli nekako sve zamke brze i lako dostupne fast food prehrane. Moji recepti su brzi, zdravi i nije problem ništa skuhati po njima a imam i kartice za svaki dan.

Priče jedne kuhače – zanimljive i praktične kartice za svakodnevnu upotrebu

Istraživanja pokazuju da je najteži dio planiranja obroka odgovor na pitanje “Što kuhati sutra” Zato su tu kartice Priče jedne kuhače koje sadrže 30 recepata za čak 30 dana. U ovu jedinstvenu i nesvakidašnju zbirku utkala sam minute, sate i dane kuhanja kako bih dobila najbolji komplet domaćih jela koja uljepšavaju svakodnevicu. Željela sam napraviti nešto drugačije od ostalih kuharica, zbirku recepata u obliku kartica, praktičnih i jednostavnih za svakodnevnu upotrebu, koje možete ponijeti u džepu i obaviti kupovinu na temelju već postojećeg popisa namirnica. I uspjela sam, a vi ćete izbjeći prepisivanje namirnica prije odlaska u kupovinu i uštedjeti ćete vrijeme i novac. Osnovna ideja je olakšati vam organizaciju i pripremu obroka, omogućiti svima da svaki dan jedete zdravo i kuhano prema unaprijed napravljenom planu čime štedite tako dragocjeno vrijeme i novac.

Što je najčešći motiv na tanjurima tvojih radionica?

Zajedno pripremamo domaću nutellu i granolu, sve bez umjetnih dodataka i bijelog šećera, učimo kako pripremiti zdravi kruh i peciva, kako se organizirati u kuhinji, što ponijeti na posao ili u školu. Na najljepši mogu nacin upoznajem ih sa zdravijim vrstama brašna kroz palačinke npr. s mrkvom, otkrivaju heljdu i kus-kus, uče kako očistiti i kombinirati avokado te kako jednostavno i brzo pripremiti zdrave obroke. Upoznaju sva lica zobene kaše i s veseljem mogu reći da u svojoj misiji napredujem polako i sigurno.

Do sada smo održali preko 100 radionica i s veseljem mogu reći da nam dolazi sve više roditelja s djecom što me posebno veseli. Osim novih znanja i okusa, na radionicama uživamo u trenutku, djeca provode dragocjeno vrijeme s roditeljima daleko od mobitela i televizije, stvaraju uspomene i vraćaju nam se opet. Neprocjenjivo je veselje kada netko upravo kod nas prvi puta zamijesi svoj kruh ili kada neko dijete prvi puta odvoji bjelanjak od žumanjka.

Već neko vrijeme organiziraš i radionice Kuhamo s pivom. Pivo i hrana, kakav je odaziv?

Prije godinu dana počela sam s organizacijom radionica Kuhamo s pivom na kojima polaznici kuhaju jela s craft pivom i uživaju svim čulima. Ovo su vrlo tražene i zanimljive radionice na kojima je posebna energija. Dolaze nam ljubitelji piva i hrane pa oboje zajedno spajamo u nevjerojatne kombinacije, a opet jednostavne i svima izvedive. Uvijek nastojim da jela budu jednostavna kako bi doista svi mogli kuhati i pratiti recepte, time želim pokazati da je bitno opustiti se i uživati, kuhanje nije rezervirano samo za profesionalne.

Što je s božićnim radionicama, navodno spremaš isto i ove godine?

U prosincu prošle godine organizirala sam slatke radionice blagdanskih kolača u blagdanskom raspoloženju na kojima smo radili kućice od medenjaka te zdrave i klasične kolače koje su djeca pekla s roditeljima, ukrašavala i nosila kući preko 15 vrsta raznih slastica. Ove godine ponavljam u 3 termina u tjednu prije Badnjaka tako da će svi koji se prijave dobiti nezaboravno iskustvo, nova znanja, dobru zabavu, punu tacnu kolača, a kuća će ostati čista 🙂 Poželite li razveselite drage prijatelje, obitelj, poslovne suradnike, bliske ljude, imam i poklon bonove za radionice koje možete nabaviti na ovom linku.

Koji su novi projekti u najavi?

Za svoje stalne i buduće polaznike najavljujem u studenom Akademiju zdravih obroka u kojoj ćemo u 4 dolaska obraditi sve obroke u danu (doručak, ručak, večera, desert) te će polaznici na prvom modulu dobiti predavanje nutricionista kao i odgovore na brojna pitanja i naučiti što i u kojim omjerima jesti u kojem dijelu dana što je vječna nedoumica.

Svi koji se žele prijaviti na radionice: “Malu školu zdravih obroka“, ili na “Kuhamo s pivom” ili na “Slatke radionice blagdanskih kolača“, mogu zapratiti Marinin Facebook, gdje redovno objavljuje informacije i datume o radionicama.

Korisni linkovi:

Mala škola zdravih obroka

Kuhamo s pivom

Slatke radionice blagdanskih kolača

Akademija zdravih obroka

Kartice s receptima

Poklon bonovi za radionice

Objava Što skuhati kada nemate inspiracije? Priče jedne kuhače imaju par dobrih ideja pojavila se prvi puta na ExploreCroatia.