Međimurska gibanica by Okusi.eu

Međimurska gibanica by Okusi.eu

Ugodan vam petak, uz ugodan domaći recept:
Međimurska gibanica je slatko jelo kuhinje Međimurja, sjeverne Hrvatske. Izgledom i okusom je bliska Prekmurskoj gibanici iz susjedne Slovenije. Glavni su joj sastojci tijesto, svježi kravlji sir, naribana jabuka, mljeveni orasi i mak. Dodavati se mogu i druge namirnice, poput grožđica, cimeta, vrhnja. Gibanica se priprema od lisnatog tijesta ili tijesta za štrudle i nadjevi se slažu u slojevima, red kore, red nadjeva. Obično na dno dolazi mak pa sir, orasi i jabuke. Vrh je pokriven tijestom te preljevom od vrhnja u kojem je razmućen žumanjak.

 

Sastojci:

  • 1. nadjev
  • 200 g mljevenih oraha
  • 100 g šećera
  • 1 dl toplog mlijeka
  • 1 dl ruma
  • 2. nadjev
  • 500 g svježeg sira
  • 3 jaja
  • korica jednog limuna
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 3. nadjev
  • 200 g mljevenog maka
  • 2 dl toplog mlijeka
  • 100 g šećera
  • 4. nadjev
  • 500 g jabuka
  • 50 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • žlica cimeta
  • grožđice po želji
  • Dodatni sastojci:
  • Kore za savijaču
  • 2 dl kiselog vrhnja

Koraci

  •  Korak 1

    Priprema nadjeva:

    Prvi nadjev: Mljevene orahe i šećer prelijte rumom i toplim mlijekom te izmiješajte. Za drugi nadjev sve sastojke dobro izmiješajte. Za treći nadjev mljeveni mak i šećer prelijte toplim mlijekom te izmiješajte. Za četvrti nadjev jabuke naribati i pomiješati ih s ostalim sastojcima.

  •  Korak 2

    Lim za kolače 20×35 cm premažite otopljenim maslacem. Jednu koru za savijaču preklopite tako da dobijete duplu te ju položite u posudu. Rasporedite prvi nadjev po tijestupa ponovite postupak s presavijenom korom koju ste premazali maslacem te stavite drugi nadjev. I tako redom dok ne stavite zadnju presavijenu koru koju ste također premazali maslacem.

  •  Korak 3

    Gibanicu izbodite vilicom na nekoliko mjesta te zalijte s 2 dcl kiselog vrhnja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva otprilike sat vremena. Kad se ohladi, pospite ju šećerom u prahu i poslužite.

    Preneseno sa portala Okusi.eu

COMMENTS