Naslovnica Blog Prijedlog za hladne dane: Zagorska juha s vrganjima i krumpirom

Prijedlog za hladne dane: Zagorska juha s vrganjima i krumpirom

Ako vam je ponestalo ideja za blagdanske zimske dane, isprobajte ovu bogatu tradicijsku juhu.  Zagorska juha je pučko, krepko jelo, idealno za hladne jesenske dane, no možda će i zimi odgovarati obzirom na svoju bogati okus. Ova juha je snažna, zasitna i oduševit će vas bogatstvom okusa. Iako se najčešće poslužuje kao juha, može predstavljati i samostalan obrok. Ova juha je obavezan dio jelovnika zagorskih baka. 

Sastojci:

  • 1 velika žlica svinjske masti
  • 1 luk
  • 5 šnita slanine
  • 2 velika krumpira
  • 30 g sušenih vrganja
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žličica crvene paprike
  • 1 žličica koncentrata rajčice
  • 1,5 litra vode
  • 1 lovorov list
  • 1 feferon
  • 1 kiselo vrhnje
  • 1 žlica glatkog brašna
  • sol i papar

Koraci:

  •  Korak 1

    Sušene vrganje namočite u mlakoj vodi i pustite ih neka odstoje 15 do 30 minuta prije korištenja.

  •  Korak 2

    Na ugrijanoj svinjskoj masti pržite slaninu. Dodajte narezani luk i sve zajedno dinstajte dok luk u potpunosti ne omekša.

  •  Korak 3

    Namočene vrganje narežite i dodajte ih na preprženi luk i slaninu. Dodajte protisnuti češnjak i koncentart rajčice. Sve zajedno dobro promiješajte.

  •  Korak 4

    Sve zalijte vodom i dovedite do vrenja. Kad tekućina zavrije, dodajte lovorov list, feferon, žličicu crvene paprike i sitno narezani krumpir. Kuhajte dok krumpir ne omekša.

  •  Korak 5

    Na kraju pomiješajte vrhnje sa žlicom glatkog brašna i malo vode. S pjenjačom umutite u juhu i pustite da kuha 10-ak minuta.

  •  Korak 6

    Izvadite feferon i lovorov list i poslužite.

    Dobar tek!

    Izvor: Okusi.eu, Petra Majdak

PRATITE NAS

4,504FacebookLajkaj
1,235InstagramSlijedi

Najčitanije

PET NAJLJEPŠIH LJUBAVNIH LEGENDI IZ HRVATSKE

Povodom Valentinova donosimo pet najljepših i najtužnijih ljubavnih legendi s hrvatskih prostora. Upravo je Dan zaljubljenih idealan povod da se prisjetimo onih kojima je...